recettes de soupe froide
Consultez les recettes de soupes froides de nos Chefs : soupe de concombre à la menthe et au fromage blanc, gaspacho, crème de petits pois... Il fait très chaud et vous aimeriez une recette légère et désaltérante ? Nos soupes variées et délicieuses conviendront à toutes les occasions, aussi bien pour les petits que pour les grands. Profitez pleinement de l'été !
Recettes de soupe froide, les dossiers recettes associés
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Soupe glacée de tomates Coeur de Boeuf et beignet de Green Zebra
Un velouté de tomates glacé et épicé avec des beignets croustillants de tomates vertes. Un gaspacho moderne et estival.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en mirepoix - Comment monter des blancs en neige
Gaspacho vert concombre et courgette
Une soupe froide de concombres et de courgettes parfumée à la coriandre et au paprika.
Ce que vous allez apprendre :
Comment tailler en mirepoix - Comment etuver ou poeler un légume
Gaspacho blanc (ajo blanco)
Une variante de gaspacho originaire d'Andalousie à base d'ail, amandes fraiches, pain de mie et vinaigre. Servie glacée, cette soupe froide est à la fois nourrissante ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer de l'ail
Un velouté de tomates glacé et épicé avec des beignets croustillants de tomates vertes. Un gaspacho moderne et estival.
25mn
24mn
0mn
Note des internautes :
( 9 votes )
( 9 votes )
Contraste entre une soupe fraîche aux senteurs provençales et une raviole tiède au ricotta.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 74 votes )
( 74 votes )
Oranges, pamplemousses et ananas en quartiers dans leurs jus parfumés à la menthe fraîche.
30mn
1h
1h
Note des internautes :
( 58 votes )
( 58 votes )
Une soupe froide de melon assaisonnée et agrémentée d'une crème onctueuse à la menthe, au magret fumé et à l'huile d'argan.
15mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 74 votes )
( 74 votes )
Soupe onctueuse de chocolat froide, servie avec une émulsion d'ananas et des croustillants de grué de cacao.
1h30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 2 votes )
( 2 votes )
Une alternative au gaspacho pour l'été : en apéritif ou en entrée, ce plat ravira petits et grands.
16mn
13mn
0mn
Note des internautes :
( 114 votes )
( 114 votes )
Une soupe froide cousine du gaspacho pour rafraîchir les étés chauds !
18mn
0mn
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Note des internautes :
( 74 votes )
( 74 votes )
Soupe froide de tomates, poivrons et concombre, mixée avec de l'huile d'olive et relevée avec une pointe de piment.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 420 votes )
( 420 votes )
La soupe froide par excellence, à base de tomates marinées et mixées.
25mn
0mn
1h
Note des internautes :
( 488 votes )
( 488 votes )
Gressins croquants avec son hachis au serrano, Manchego et olives noires et sa soupe rafraîchissante Alvalle.
40mn
12mn
1h10mn
Note des internautes :
( 4 votes )
( 4 votes )
