Recettes de soupe de courge, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Soupe Courge
Une soupe à base de chocolat noir 70%, de lait et de crème liquide parfumée à la crème de marron accompagné d'une chantilly à la crème de marron et d'éclats de noisettes torréfiées.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une soupe sucrée simple à réaliser à base de légumes : le potiron, accompagnée de tranche de brioche perdue à la cannelle et d'une crème fouettée au dés de potirons caramélisés au miel.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un velouté à base de purée de litchi parfumé à la liqueur d'amande et accompagné de suprêmes de pamplemousse aux amandes torréfiées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 2h
2h

Une soupe onctueuse à base de panais que l'on verse sur de la brioche en cube, quelques pépites de foies gras et une cuillère de jus de veau.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Soupe de poire à base de purée de poire, de crème liquide et de sucre accompagnée de poire caramélisée au miel et de noix de pécan caramélisées. Une recette gourmande aux notes d'automne.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h


Une soupe à base de haricots rouges légèrement tomatée servie avec des croûtons de pain frottés à l'échalote fraîche et du vieux cheddar râpé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 12h
12h

Un soupe à base de maïs travaillé avec des oignons émincés et de la crème liquide, accompagnée de pop corn au paprika et de maïs à la ciboulette.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une soupe de maïs crémeuse au piment d'Espelette accompagnée de pâtes farcies au fromage et quelques noisettes concassées torréfiées.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une soupe de lentilles corail et de carotte cuites dans un bouillon de légumes servie avec un croustillant au Saint-Marcellin fondu légèrement nappé de miel sur un lit de persil ciselé.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Une soupe au potimarron onctueuse et délicatement aromatisée au cumin.
Temps de préparation : 14mn
14mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1305 votes )