recettes de sole vapeur
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Sole meunière, pommes tournées vapeur
Un classique : une sole cuite dans un beurre noisette, accompagnée de pommes de terre tournées et cuites à l'eau.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des pommes de terre - Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Comment cuire meunière
Rouleaux de sole en feuille de blette, betteraves multicolores, vinaigrette noisette
Des filets de sole roulés et entourés de feuilles de blettes et cuits à la vapeur en autocuiseur avec des betteraves vapeur en vinaigrette de noisette.
Un classique : une sole cuite dans un beurre noisette, accompagnée de pommes de terre tournées et cuites à l'eau.
20mn
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Un plat tout en douceur et très léger pour l'hiver : des carottes sucrées aromatisées à l'anis qui s'accordent parfaitement avec du poisson.
20mn
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Des filets de sole parfumés à l'estragon et cuits à la vapeur, servis avec des haricots verts étuvés.
15mn
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Filets de sole parfumés à l'estragon et cuits à la vapeur, servis avec des pois gourmands et des haricots verts étuvés.
15mn
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Des filets de sole roulés et cuits à la vapeur, nappés d'une sauce crémée au vin jaune et à la vanille. Le tout accompagné d'une fricassée d'asperges blanches et de morilles.
45mn
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Duo de sole vapeur et rouget rôti, accompagné d'une courgette farcie aux légumes et d'une bisque de langoustines.
45mn
20mn
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Note des internautes :
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Des filets de sole roulés et entourés de feuilles de blettes et cuits à la vapeur en autocuiseur avec des betteraves vapeur en vinaigrette de noisette.
15mn
20mn
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Un coulis de petits pois pour accompagner des filets de sole croustillants en beignet et des tomates cerises frites.
20mn
10mn
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Filet de boeuf enduit d'une purée de tomates séchées, cuit à la vapeur dans un wok avec du chou chinois et des morilles.
30mn
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Note des internautes :
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Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.
15mn
15mn
5mn
Note des internautes :
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