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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Sole Meunière
Voir vidéo Voir vidéo Sole meunière, pommes tournées vapeur
Un classique : une sole cuite dans un beurre noisette, accompagnée de pommes de terre tournées et cuites à l'eau.
Note des internautes : Note : 4.0
954 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des pommes de terre - Comment cuisson à l'anglaise des pommes de terre - Comment cuire meunière

Voir vidéo Voir vidéo Roulade de sole, riz aux poivrons
Filet de sole roulé cuit façon meunière (c'est-à-dire avec un jus de citron), accompagné d'un riz parfumé aux poivrons rouge, vert et jaune.
Note des internautes : Note : 4.0
622 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment fileter un poisson en 4 filets - Comment ciseler des échalotes

Un classique : une sole cuite dans un beurre noisette, accompagnée de pommes de terre tournées et cuites à l'eau.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 603 votes )

Une sole roulée en ballottine, accompagnée d'un risotto de céréales et d'un jus de sangria réduit.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Une recette tout en finesse avec cette roulade de sole meunière accompagnée de sa brochette de pommes de terre aux herbes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 31mn
31mn
Temps de cuisson : 16mn
16mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )


Sole coupée dans la longueur et confite au beurre, accompagnée de pommes de terre tournées cuites à l'anglaise : un grand classique de la cuisine française.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Des tronçons de sole cuits façon meunière, puis levés et farcis d'une purée de champignons, le tout accompagné d'une fondue de poireaux et d'un jus de cuisson citronné.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Des tronçons de sole cuits façon meunière, puis levés et farcis d'une purée de champignons, le tout accompagné d'une fondue de poireaux et d'un jus de cuisson citronné.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Filet de sole roulé cuit façon meunière (c'est-à-dire avec un jus de citron), accompagné d'un riz parfumé aux poivrons rouge, vert et jaune.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 42 votes )

Un coulis de petits pois pour accompagner des filets de sole croustillants en beignet et des tomates cerises frites.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )


Filets de sole parfumés à l'estragon et cuits à la vapeur, servis avec des pois gourmands et des haricots verts étuvés.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Une recette simple et légère : des filets de sole aux tomates confites et une julienne de légumes.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 23mn
23mn
Temps de cuisson : 13mn
13mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 26 votes )