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Quenelles de cabillaud, sauce champignons et riz parfumé aux épices

Quenelle à base de farce de cabillaud pochée puis posée sur une sauce aux champignons, accompagnée d'un riz parfumé aux épices entières.

Note des internautes :

( 513 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment hacher et réaliser une farce fine - Comment réaliser une quenelle avec 1 ou 2 cuillères

Courge butternut farcie

Des tranches de courge butternut farcies aux champignons, à la courge et aux noisettes avec une sauce corsée à la poitrine fumée.

Note des internautes :

( 480 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Galettes veggies ricotta- parmesan, champignons de saison à l'ail

Des galettes végétariennes à base de ricotta et parmesan dorées à la poêle et servies avec des champignons de saison sautés à l'ail et aux asperges vertes.

Note des internautes :

( 262 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer des champignons - Comment emincer - Comment sauter à la poêle

Yakitori de poulet

Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 261 votes )

Yakitori de poulet, les recettes de nos chefs

Risotto de champignons au bar et champagne, tuile parmesan

Le véritable « risotto » garni de champignons, légèrement acidulé au champagne et servi avec des morceaux de bar et une tuile croustillante au parmesan.

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 208 votes )

Risotto de champignons au bar et champagne, tuile parmesan, les recettes de nos chefs

Crème de champignons

Crème de champignons à déguster chaude ou froide en apéritif avec vos invités !

30mn

0mn

Note des internautes :

( 26 votes )

Crème de champignons, les recettes de nos chefs

Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés

Noix de veau cuite au sautoir avec un beurre clarifié, accompagnée d'un risotto à la truffe et aux champignons shiitakés.

35mn

20mn

5mn

Note des internautes :

( 29 votes )

Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés, les recettes de nos chefs

Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés

Pot-au-feu de poulet au parfum légèrement fumé, servi dans un bol avec des nouilles de riz et des légumes croquants.

30mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés, les recettes de nos chefs

Confit de canard, Eryngii rôtis et pommes sarladaises

Une cuisse de canard confite cuite au four, servie avec des tranches de champignons Eryngii snackés et des pommes de terre sautées à la graisse de canard

25mn

35mn

0mn

Confit de canard, Eryngii rôtis et pommes sarladaises, les recettes de nos chefs

Transparence de bar, champignons poêlés aux pruneaux et amandes

Filet de bar cuit en papillote transparente, garni de champignons sautés agrémentés de pruneaux aux amandes.

Facile

20mn

15mn

0mn

Note des internautes :

( 58 votes )

Transparence de bar, champignons poêlés aux pruneaux et amandes, les recettes de nos chefs

Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre

Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de légumes sautés.

Intermédiaire

30mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 80 votes )

Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre, les recettes de nos chefs

Bouillon d'asperges et champignons, gambas à la coriandre

Bouillon d'asperges et de champignons relevé aux saveurs asiatiques (sauce huîtres et gingembre), accompagné de quelques gambas marinées au jus de citron vert et à la coriandre.

Facile

25mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 35 votes )

Bouillon d'asperges et champignons, gambas à la coriandre, les recettes de nos chefs

Saumon poêlé, champignons marinés au vinaigre, pommes de terre au four à la crème

Un filet de saumon cuit à la poêle et accompagné de pomme de terre et de champignon à l'aigre doux.

Facile

20mn

45mn

0mn

Note des internautes :

( 12 votes )

Saumon poêlé, champignons marinés au vinaigre, pommes de terre au four à la crème, les recettes de nos chefs

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