recettes de shiitake
Recettes de shiitake, les dossiers recettes associés
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Curry vert de gambas au chou chinois, citron vert et herbes fraîches
Un plat indien épicé avec des gambas juste cuites parfumées aux herbes et au citron vert.
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment cuire au wok
Courge butternut farcie
Des tranches de courge butternut farcies aux champignons, à la courge et aux noisettes avec une sauce corsée à la poitrine fumée.
Quenelles de cabillaud, sauce champignons et riz parfumé aux épices
Quenelle à base de farce de cabillaud pochée puis posée sur une sauce aux champignons, accompagnée d'un riz parfumé aux épices entières.
Ce que vous allez apprendre :
Comment hacher et réaliser une farce fine - Comment réaliser une quenelle avec 1 ou 2 cuillères
Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
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( 266 votes )
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Le véritable « risotto » garni de champignons, légèrement acidulé au champagne et servi avec des morceaux de bar et une tuile croustillante au parmesan.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 215 votes )
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Crème de champignons à déguster chaude ou froide en apéritif avec vos invités !
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 33 votes )
( 33 votes )
Noix de veau cuite au sautoir avec un beurre clarifié, accompagnée d'un risotto à la truffe et aux champignons shiitakés.
35mn
20mn
5mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 29 votes )
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Un beau morceau de cabillaud saisi au beurre puis fini au four, accompagné d'un risotto aux champignons et d'herbes fraîches.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
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( 17 votes )
( 17 votes )
Pot-au-feu de poulet au parfum légèrement fumé, servi dans un bol avec des nouilles de riz et des légumes croquants.
30mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 18 votes )
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Une cuisse de canard confite cuite au four, servie avec des tranches de champignons Eryngii snackés et des pommes de terre sautées à la graisse de canard
25mn
35mn
0mn
Filet de bar cuit en papillote transparente, garni de champignons sautés agrémentés de pruneaux aux amandes.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 58 votes )
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Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de légumes sautés.
30mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 83 votes )
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Bouillon d'asperges et de champignons relevé aux saveurs asiatiques (sauce huîtres et gingembre), accompagné de quelques gambas marinées au jus de citron vert et à la coriandre.
25mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 37 votes )
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