Recettes de shiitake, les dossiers recettes associés

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Shiitake
Voir vidéo Yakitori de poulet
Brochettes japonaises de poulet, poireaux et champignons, servies avec une sauce teriyaki.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 267 votes )
Yakitori de poulet, les recettes de nos chefs
Risotto de champignons au bar et champagne, tuile parmesan
Le véritable « risotto » garni de champignons, légèrement acidulé au champagne et servi avec des morceaux de bar et une tuile croustillante au parmesan.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 217 votes )
Risotto de champignons au bar et champagne, tuile parmesan, les recettes de nos chefs
Crème de champignons
Crème de champignons à déguster chaude ou froide en apéritif avec vos invités !
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )
Crème de champignons, les recettes de nos chefs
Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés
Noix de veau cuite au sautoir avec un beurre clarifié, accompagnée d'un risotto à la truffe et aux champignons shiitakés.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )
Noix de veau dorée au sautoir, risotto truffe et shiitakés, les recettes de nos chefs
Cabillaud aux herbes fraîches, risotto aux champignons et huile de noisette
Un beau morceau de cabillaud saisi au beurre puis fini au four, accompagné d'un risotto aux champignons et d'herbes fraîches.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 22 votes )
Cabillaud aux herbes fraîches, risotto aux champignons et huile de noisette, les recettes de nos chefs
Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés
Pot-au-feu de poulet au parfum légèrement fumé, servi dans un bol avec des nouilles de riz et des légumes croquants.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )
Phô vietnamien au bouillon de poulet et champignons shiitakés, les recettes de nos chefs
Confit de canard, Eryngii rôtis et pommes sarladaises
Une cuisse de canard confite cuite au four, servie avec des tranches de champignons Eryngii snackés et des pommes de terre sautées à la graisse de canard
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Confit de canard, Eryngii rôtis et pommes sarladaises, les recettes de nos chefs
Transparence de bar, champignons poêlés aux pruneaux et amandes
Filet de bar cuit en papillote transparente, garni de champignons sautés agrémentés de pruneaux aux amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 58 votes )
Transparence de bar, champignons poêlés aux pruneaux et amandes, les recettes de nos chefs
Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre
Des nouilles aux œufs frais servies dans un grand bol de bouillon, accompagnées de gambas poêlées et de légumes sautés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 90 votes )
Ramen aux gambas et petits légumes, bouillon de soja, gingembre, les recettes de nos chefs
Bouillon d'asperges et champignons, gambas à la coriandre
Bouillon d'asperges et de champignons relevé aux saveurs asiatiques (sauce huîtres et gingembre), accompagné de quelques gambas marinées au jus de citron vert et à la coriandre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )
Bouillon d'asperges et champignons, gambas à la coriandre, les recettes de nos chefs