Recettes de shiitake, les dossiers recettes associés

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Régimes alimentaires
  Shiitake
Des boulettes de veau moelleuses et une sauce crémée au thé sombre Pu Erh Palais des Thés, servies avec une fine mousseline de patates douces.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un poulet jaune entier poché dans un bouillon de légumes parfumé au thé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Bouillon traditionnel japonais à base de dashi, mélange d'algues aux saveurs iodées, avec du tofu, des algues wakame et des champignons shiitaké.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 134 votes )

Des gambas cuites au naturel dans une papillote aux parfums délicats de champagne et de sous-bois : un accord original !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Un plat indien épicé avec des gambas juste cuites parfumées aux herbes et au citron vert.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 160 votes )


Des filets de poulet marinés à la sauce soja et citron vert puis poêlés, servis avec des nouilles chinoises sautées aux shiitakes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Une fondue traditionnelle chinoise : de fines tranches de boeuf cuites dans un bouillon de boeuf bien corsé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1806 votes )

Noix de Saint-Jacques saisies à la poêle, servies autour d'un onctueux risotto aux champignons de saison et de beaux copeaux de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 123 votes )

Des tagliatelle enrobées d'une sauce crémée au gorgonzola et accompagnées de champignons poêlés en persillade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 260 votes )

Des Castellane accompagnées d'une poêlée de champignons et d'une semoule de chou-fleur à la ciboulette et à la crème.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 18 votes )