recettes de sel d'origine et sel parfumé

Découvrez toutes les recettes de sel d'origine et sel parfumé de nos Chefs : filets de rouget à la fleur de sel, compotée d'aubergine fumée, filet de bar au poivre de cubèbe, purée de céleri et diamant de sel à la truffe, petits sablés cacao et fleur de sel... Comment imaginer la cuisine sans le sel ? Le sel apporte du goût et assaisonne nos plats, mais saviez-vous que ses propriétés physiques ont un vrai rôle en cuisine ? Il existe deux façons de produire du sel : par évaporation de l'eau de mer salée, sur les marrais salants, et en exploitant des mines de sel. On trouve du sel dans de nombreuses régions du monde, avec des spécificités pour chaque type de sel. Nous vous proposons de découvrir des sels de différentes régions, ainsi que des sels parfumés que nous avons développés.

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Régimes alimentaires
  Sel D'origine Et Sel Parfumé
La douceur et l'onctuosité du St Môret associées à un caramel à la fleur de sel et à l'acidité délicate des fruits exotiques.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )