Recettes de saumon vapeur, les dossiers recettes associés

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  Saumon Vapeur
Saumon confit au thym, palet de polenta croustillant, concassée de tomates basilic-oignon
Un pavé de saumon lentement confit à l'huile d'olive et au thym, posé sur un palet de polenta croustillant à la tomate et aux olives noires, le tout accompagné d'une concassée de tomates au basilic et aux oignons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 34 votes )
Saumon confit au thym, palet de polenta croustillant, concassée de tomates basilic-oignon, les recettes de nos chefs
Saumon cuit à l’unilatérale, poêlée de pleurotes, salade de mâche à l’huile de noisette
Pavé de saumon cuit à la poêle uniquement du côté peau et servi avec des champignons sautés à l’ail et au persil, le tout accompagné d'une salade assaisonnée de vinaigre balsamique et d'huile de noisette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )
Saumon cuit à l’unilatérale, poêlée de pleurotes, salade de mâche à l’huile de noisette, les recettes de nos chefs
Saumon poêlé, champignons marinés au vinaigre, pommes de terre au four à la crème
Un filet de saumon cuit à la poêle et accompagné de pomme de terre et de champignon à l'aigre doux.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )
Saumon poêlé, champignons marinés au vinaigre, pommes de terre au four à la crème, les recettes de nos chefs
Saumon gravelax aneth et baies roses
Saumon mariné a l'aneth et aux baies roses, cuit grâce au mélange de sucre et de sel.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 1j
1j
Note des internautes : Note : 3.0 ( 132 votes )
Saumon gravelax aneth et baies roses, les recettes de nos chefs
Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil
Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 56 votes )
Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil, les recettes de nos chefs
Saumon tandoori, riz étuvé à l'indienne
Un saumon parfumé grâce à une marinade aux épices et au yaourt, accompagné d'un riz tendre, moelleux et parfumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 13mn
13mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 25mn
25mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 70 votes )
Saumon tandoori, riz étuvé à l'indienne, les recettes de nos chefs
Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes
Pavé de saumon pané à la chapelure de noisette puis poêlé, servi sur une fondue de poireaux et accompagné d'une vinaigrette de semoule de brocolis crus, de raisins blancs et d'éclats de noisettes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 39 votes )
Saumon pané à la noisette, fondue de poireaux et vierge de brocolis, raisins frais et éclats de noisettes, les recettes de nos chefs
Saumon au bouillon citronné, carottes en pickles citron-basilic
Un dos de saumon cuit dans une nage au vinaigre citron-basilic, servi avec des tranches de carottes cuites puis marinées au vinaigre citron-basilic.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )
Saumon au bouillon citronné, carottes en pickles citron-basilic, les recettes de nos chefs
Saumon mariné à l'huile parfumée, blini d'avoine
Un délicat filet de saumon sucré-salé assaisonné d'une huile parfumée, servi avec un blini aux flocons d'avoine.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 12h
12h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )
Saumon mariné à l'huile parfumée, blini d'avoine, les recettes de nos chefs
Saumon poché au lait épicé, purée de carottes et cerfeuil
Pavé de saumon cuit doucement dans un lait parfumé avec de la cannelle, du poivre long et de la badiane, et servi avec une purée de carottes et pommes de terre au cerfeuil.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 147 votes )
Saumon poché au lait épicé, purée de carottes et cerfeuil, les recettes de nos chefs