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recettes de saumon pour noël

Retrouvez toutes les recettes de saumon pour Noël de nos chefs. Le saumon est sur toutes les tables de Noël. Qu'il soit servi fumé, cru ou cuisiné, sa chair fine et joliment colorée est appréciée par toutes les générations ! Recettes de saumon laqué, aux épices ou rôti,... choisissez votre recette de Noël parmi notre sélection ! Toujours faciles à réaliser, nos recettes de Noël au saumon vous feront voyager !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Saumon Pour Noël
Voir vidéo Voir vidéo Paupiette de saumon et asperges, vinaigrette acidulée
Des escalopes de saumon farcies de tranches d'asperges et de baies roses, accompagnées de pointes d'asperges sautées et de pousses de soja.
Note des internautes : Note : 4.5
325 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des asperges vertes - Comment préparer des herbes fraîches

Voir vidéo Voir vidéo Saumon fumé
Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.
Note des internautes : Note : 4.0
2598 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saler : une pincée de sel

Voir vidéo Voir vidéo Terrine de saumon et gambas aux petits légumes
Une fine mousse de chair de saumon mélangée à une brunoise de carottes et de haricots verts, avec un insert aux épinards et aux carottes râpées.
Note des internautes : Note : 4.0
983 personnes ont aimé cette recette
Voir les avis sur cette vidéo
Ce que vous allez apprendre :
Comment décortiquer des gambas - Comment hacher et réaliser une farce fine

Réaliser un rôti de saumon à assaisonner et à cuire au gré de vos envies.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 67 votes )

Un filet de saumon assaisonné aux baies roses, cuit dans une papillote d'argile qui lui donne un moelleux et une cuisson rosée à cœur.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )


Pavé de saumon cuit doucement dans un lait parfumé avec de la cannelle, du poivre long et de la badiane, et servi avec une purée de carottes et pommes de terre au cerfeuil.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 29 votes )

Apprenez à cuire le saumon dans un hammam de romarin, servi avec une purée onctueuse au potiron et quelques éclats de marrons cuits.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Une recette venant d'Alaska : une façon originale de manger le saumon : moelleux à l'intérieur et croquant à l'extérieur.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 89 votes )

Une darne de saumon désarêtée, reformée comme un tournedos et poêlée avec une vinaigrette acidulée. Le céleri-rave est braisé avec des pommes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Pavé de saumon cuit sur la peau, accompagné de poireaux fondants et d'une sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 55 votes )


Pavé de saumon cuit à la vapeur de thé vert, wok de légumes au thé noir.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 36 votes )

Une fine mousse de chair de saumon mélangée à une brunoise de carottes et de haricots verts, avec un insert aux épinards et aux carottes râpées.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )

Des escalopes de saumon farcies de tranches d'asperges et de baies roses, accompagnées de pointes d'asperges sautées et de pousses de soja.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

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