recettes de saumon fumé du nouvel an
Découvrez nos recettes de saumon spéciales pour le nouvel an : toast au saumon, saumon fumé en mille feuilles. Ces recettes de saumon sont festives et seront du bel effet sur votre table du réveillon.
Recettes de saumon fumé du Nouvel An, les dossiers recettes associés
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Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.
20mn
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12h
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Un saumon salé puis taillé en fines tranches alternées avec des lamelles de pomme verte.
Au dernier moment, l’émincé est assaisonné avec de l’huile d’olive et de la mandarine.
25mn
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Un mille-feuille de saumon frais et de saumon fumé parfumé au fromage frais, réalisé avec de la pâte filo et accompagné d'une sauce fraîche au vinaigre de framboise.
30mn
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Une verrine contenant un blé travaillé comme un taboulé, un émietté de saumon lié avec du fromage à la crème et un mesclun de salade.
15mn
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Un tartare de filet de saumon cru assaisonné de wasabi et de graines de sésame, accompagné de germes de luzerne et de betterave et présenté en verrine.
20mn
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Filet de saumon coupé en dés puis mariné dans de l'huile d'olive et des fruits de la passion, le tout agrémenté de dés de mangue, de coriandre fraîche et de baies roses. Une salade de courgettes et champignons de Paris crus aux zestes et jus d'agrumes accompagne le saumon.
30mn
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Un tartare d'été au saumon et aux agrumes, accompagné d'une sauce au fromage blanc.
22mn
0mn
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Une verrine de salade de chou blanc, de houmous maison, de saumon fumé et d'avocat.
10mn
1h
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Des éclairs salés à déguster avec un verre de champagne : une recette légère et raffinée.
40mn
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Tartare de saumon mariné au citron et relevé à la ciboulette, accompagné d'un râpé de fenouil cru assaisonné d'une vinaigrette de bière et de miel.
25mn
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5mn
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