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recettes de saumon fumé du nouvel an

Découvrez nos recettes de saumon spéciales pour le nouvel an : toast au saumon, saumon fumé en mille feuilles. Ces recettes de saumon sont festives et seront du bel effet sur votre table du réveillon.

Recettes de saumon fumé du Nouvel An, les dossiers recettes associés

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Gravlax de saumon

Une délicieuse recette de saumon mariné au sucre et au sel avec différents aromates.

20mn

0mn

12h

Note des internautes :

( 1086 votes )

Gravlax de saumon, les recettes de nos chefs

Carpaccio de saumon et pomme verte

Un saumon salé puis taillé en fines tranches alternées avec des lamelles de pomme verte. Au dernier moment, l’émincé est assaisonné avec de l’huile d’olive et de la mandarine.

Facile

25mn

0mn

15mn

Note des internautes :

( 346 votes )

Carpaccio de saumon et pomme verte, les recettes de nos chefs

Feuile à feuille aux deux saumons, vinaigrette à la framboise

Un mille-feuille de saumon frais et de saumon fumé parfumé au fromage frais, réalisé avec de la pâte filo et accompagné d'une sauce fraîche au vinaigre de framboise.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 118 votes )

Feuile à feuille aux deux saumons, vinaigrette à la framboise, les recettes de nos chefs

Verrine de blé, saumon et fromage à la crème

Une verrine contenant un blé travaillé comme un taboulé, un émietté de saumon lié avec du fromage à la crème et un mesclun de salade.

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 24 votes )

Verrine de blé, saumon et fromage à la crème, les recettes de nos chefs

Verrine baltique au saumon fumé

Une verrine de salade de chou blanc, de houmous maison, de saumon fumé et d'avocat.

Facile

10mn

12h

Note des internautes :

( 165 votes )

Verrine baltique au saumon fumé, les recettes de nos chefs

Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes

Un tartare de filet de saumon cru assaisonné de wasabi et de graines de sésame, accompagné de germes de luzerne et de betterave et présenté en verrine.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 99 votes )

Tartare de saumon au sésame et wasabi, salade de germes, les recettes de nos chefs

Marinade de saumon aux fruits exotiques, salade de courgettes et champignons crus à la coriandre fraîche

Filet de saumon coupé en dés puis mariné dans de l'huile d'olive et des fruits de la passion, le tout agrémenté de dés de mangue, de coriandre fraîche et de baies roses. Une salade de courgettes et champignons de Paris crus aux zestes et jus d'agrumes accompagne le saumon.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 27 votes )

Marinade de saumon aux fruits exotiques, salade de courgettes et champignons crus à la coriandre fraîche, les recettes de nos chefs

Tartare de saumon aux pomelos, sauce au fromage blanc

Un tartare d'été au saumon et aux agrumes, accompagné d'une sauce au fromage blanc.

Facile

22mn

0mn

Note des internautes :

( 86 votes )

Tartare de saumon aux pomelos, sauce au fromage blanc, les recettes de nos chefs

Eclair au saumon fumé et chantilly au wasabi

Des éclairs salés à déguster avec un verre de champagne : une recette légère et raffinée.

Intermédiaire

40mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 50 votes )

Tartare de saumon au citron vert, croquant de fenouil au miel acidulé

Tartare de saumon mariné au citron et relevé à la ciboulette, accompagné d'un râpé de fenouil cru assaisonné d'une vinaigrette de bière et de miel.

Facile

25mn

0mn

5mn

Note des internautes :

( 63 votes )

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