recettes de saumon fumé de noël
Découvrez nos recettes de saumon fumé pour Noël : saumon fumé en entrée, toast saumon, saumon fumé avocat. Ingrédient de fête par excellence, avec sa saveur délicatement boisée, le saumon fumé ravira vos papilles !
Le saumon fumé est produit par exposition du saumon cru à de la fumée de bois à environ 30°C ce qui a l'avantage de ne pas cuire le saumon et de produire cette chair si tendre et parfumée ! Découvrez comment trancher le saumon fumé en vidéo.
Toast, verrine ou autre présentation, découvrez toutes nos recettes de saumon fumé pour Noël... et régalez vos convives !
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Rouleaux de printemps au saumon fumé et à, la betterave
Un mélange de fruits et de légumes croquants aromatisé à la menthe fraîche et à la ciboulette, emprisonné dans une galette de riz et accompagné d'une vinaigrette ...
Ce que vous allez apprendre :
Utiliser une feuille de riz 
Crème Dubarry et saumon fumé
Crème de chou-fleur très onctueuse, accompagnée d'une julienne de saumon fumé.
Ce que vous allez apprendre :
Suer - Préparer un chou fleur - Emincer 
Saumon fumé
Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.
Ce que vous allez apprendre :
Désâreter un filet de poisson - Saler : une pincée de sel 
Un mille-feuille de saumon frais et de saumon fumé parfumé au fromage frais, réalisé avec de la pâte filo et accompagné d'une sauce fraîche au vinaigre de framboise.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 52 votes )
( 52 votes )
Un macaron original garni d'une concassée de tomate et de saumon fumé..
1h
15mn
15mn
Note des internautes :
( 40 votes )
( 40 votes )
Tarte très croustillante faite dans une feuille de brick, garnie de purée d'avocat, de saumon fumé et de fenouil cru, accompagnée d'une salade de pousses de soja.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 82 votes )
( 82 votes )
Des dômes à base de saumon fumé, de betteraves confites et d'herbes folles.
25mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 23 votes )
( 23 votes )
Réalisez un maki de saumon fumé aromatisé au Tarama et garni de petits bâtonnets de pomme granny-smith.
25mn
20mn
20mn
Note des internautes :
( 7 votes )
( 7 votes )
Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
15mn
0mn
2h
Note des internautes :
( 77 votes )
( 77 votes )
Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.
1h15mn
15mn
40mn
Note des internautes :
( 6 votes )
( 6 votes )
Apprenez à réaliser une légère gaufre faite maison, servie comme un toast recouverte d'un saumon frais mariné au citron vert et à l'aneth.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 32 votes )
( 32 votes )
Un feuilleté cuit à blanc puis garni d'une crème aux herbes fraîches et de saumon fumé.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 125 votes )
( 125 votes )
Une tranche de saumon cru marinée dans l'huile d'olive et la coriandre hachée, farcie d'une préparation à base de chèvre, de dés et de zestes de pamplemousse, de baies roses et d'estragon, puis roulée pour former un boudin.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 47 votes )
( 47 votes )
