recettes de saumon fumé de noël
Découvrez nos recettes de saumon fumé pour Noël : saumon fumé en entrée, toast saumon, saumon fumé avocat. Ingrédient de fête par excellence, avec sa saveur délicatement boisée, le saumon fumé ravira vos papilles !
Le saumon fumé est produit par exposition du saumon cru à de la fumée de bois à environ 30°C ce qui a l'avantage de ne pas cuire le saumon et de produire cette chair si tendre et parfumée ! Découvrez comment trancher le saumon fumé en vidéo.
Toast, verrine ou autre présentation, découvrez toutes nos recettes de saumon fumé pour Noël... et régalez vos convives !
Recettes de saumon fumé de Noël, les dossiers recettes associés
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Crème Dubarry et saumon fumé
Crème de chou-fleur très onctueuse, accompagnée d'une julienne de saumon fumé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment suer - Comment préparer un chou fleur - Comment emincer
Saumon fumé
Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saler : une pincée de sel
Blinis au saumon fumé, crème de chèvre à la ciboulette
Une pâte très légère servie avec du saumon fumé et une chantilly salée et parfumée au chèvre frais à la ciboulette.
Ce que vous allez apprendre :
Comment utiliser une poche à douille - Comment monter des blancs en neige
Rillettes onctueuses de saumon frais cuit à la crème, parfumées à l'aneth, au citron confit et au gingembre frais, accompagnées de petits dés de saumon fumé.
20mn
10mn
30mn
Note des internautes :
( 348 votes )
( 348 votes )
Un sushi délicat au saumon fumé accompagné d'une sauce douce au citron et oeufs de saumon.
1h15mn
15mn
40mn
Note des internautes :
( 26 votes )
( 26 votes )
Un mille-feuille de saumon frais et de saumon fumé parfumé au fromage frais, réalisé avec de la pâte filo et accompagné d'une sauce fraîche au vinaigre de framboise.
30mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 153 votes )
( 153 votes )
Un macaron original garni d'une concassée de tomate et de saumon fumé..
1h
15mn
15mn
Note des internautes :
( 192 votes )
( 192 votes )
Tarte très croustillante faite dans une feuille de brick, garnie de purée d'avocat, de saumon fumé et de fenouil cru, accompagnée d'une salade de pousses de soja.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 315 votes )
( 315 votes )
Des dômes à base de saumon fumé, de betteraves confites et d'herbes folles.
25mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 149 votes )
( 149 votes )
Réalisez un maki de saumon fumé aromatisé au Tarama et garni de petits bâtonnets de pomme granny-smith.
25mn
20mn
20mn
Note des internautes :
( 41 votes )
( 41 votes )
Une mousse façon bavaroise à base de fromage blanc et de crème, avec du saumon fumé, des pousses d'épinard et des pignons de pin.
15mn
0mn
2h
Note des internautes :
( 521 votes )
( 521 votes )
Apprenez à réaliser une légère gaufre faite maison, servie comme un toast recouverte d'un saumon frais mariné au citron vert et à l'aneth.
1h
0mn
0mn
Note des internautes :
( 77 votes )
( 77 votes )
Un feuilleté cuit à blanc puis garni d'une crème aux herbes fraîches et de saumon fumé.
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 333 votes )
( 333 votes )
