recettes de sauces du nouvel an
Découvrez les recettes de sauces qui sublimeront vos plats pour le nouvel an : vinaigrette de coquillages, beurre de foie gras, sauce aux cèpes ou encore bisque de homard, que votre plat de nouvel an soit composé principalement de viande, de poisson ou de crustacé, il vous faut trouver la sauce parfaite pour votre plat ! Retrouvez toutes nos recettes de sauces de nos Chefs...
Recettes de sauces du Nouvel An, les dossiers recettes associés
Ajouter 
Une recette de base à utiliser en tant que sauce ou comme base à d'autres sauces ou d'autres cuissons.
20mn
1h30mn
0mn
Note des internautes :
( 221 votes )
( 221 votes )
Un pavé de turbot rôti au beurre, servi avec une sauce vin rouge et une fine purée de céleri.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 317 votes )
( 317 votes )
Des homards ébouillantés servis avec une sauce onctueuse réalisée avec les carcasses, le tout accompagné de légumes rôtis au miel et à la coriandre.
30mn
35mn
0mn
Note des internautes :
( 126 votes )
( 126 votes )
Des noix de Saint-Jacques dorées à la poêle, servies avec une vierge tiède de coquillages aux tomates et oignons frais.
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
( 18 votes )
( 18 votes )
Réalisez un beurre blanc pour accompagner vos poissons cuits à la vapeur ou rôtis.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 575 votes )
( 575 votes )
Un beurre léger au foie gras qui servira pour diverses bases de sauces.
10mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 18 votes )
( 18 votes )
Pour accompagner les pâtes, un classique de la cuisine italienne, la sauce "al porcini" à base de cèpes.
10mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 359 votes )
( 359 votes )
Un fumet de homard cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.
15mn
45mn
0mn
Note des internautes :
( 198 votes )
( 198 votes )
