recettes de sauce fruits de mer

Consultez notre sélection de recettes de sauces pour fruits de mer et réalisez des plats de la mer gourmands aux airs iodés. Sauce aïoli, nantua, américaine ou encore des recettes de bisque de homard, ou de crevette, faites le plein d'idées de sauces pour accompagner vos fruits de mer. Suivez le guide que nos Chefs vous ont concocté et sublimez vos coquillages, crustacés et mollusques.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Sauce Fruits Mer
Sauce émulsionnée froide, à base de jaune d'oeuf et d'huile parfumée à l'encre de seiche.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Sauce émulsionnée froide, à base de jaune d'oeuf et d'huile parfumée au piment d'Espelette et aux piquillos hachés.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 23 votes )

Un bouillon parfumé aux champignons, à base de parures de Saint-Jacques : idéal pour cuire ou réaliser des sauces.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )

Un fumet de homard cuisiné pour la base, puis lié au beurre de corail pour une soupe fine et délicate.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 249 votes )

Une façon classique de servir les huîtres, avec du vinaigre de vin rouge, des échalotes et beaucoup de poivre noir fraîchement moulu.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )


Une délicieuse recette sucrée-salée de sauce à la moutarde.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une délicieuse recette de sauce américaine parfumée au piment et au paprika, qui accompagnera parfaitement vos viandes grillées.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )