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recettes de salsifis

Découvrez toutes nos meilleures recettes de salsifis : recettes de salsifis rôtis, en purée ou juste poelés, le salsifis est un légume racine qui doit être redécouvert. La meilleure façon de l'apprécier, c'est bien sûr de le cuisiner alors piochez dans nos recettes ! Si votre unique souvenir du salsifis est celui de salsifis insipide de la cantine scolaire, il est grand temps de prendre plaisir à le déguster ! Les salsifis nous offrent leur saveur douce et sucrée qui ressemble légèrement au coeur d'artichaut. A (re)découvrir sans tarder...
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Salsifis
Voir vidéo Voir vidéo Salsifis au beurre noisette et oeuf mollet frit
Des salsifis blanchis puis enrobés de beurre noisette, accompagnés d'un œuf mollet pané aux noisettes et doré au beurre.
Note des internautes : Note : 4.5
466 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment faire un beurre noisette - Comment préparer des salsifis - Comment cuire des œufs mollets

Sifflets de salsifis poêlés, oeuf poché et petites pousses de jeunes salades.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Des spaghetti au blé complet garnis de légumes d'hiver et de bœuf grillé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Une poularde très moelleuse aux douces saveurs de l'amande et des salsifis parfaitement cuisinés !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Suprême de gibier et son jus garni de lardons, champignons et oignons, le tout servi avec une cocotte de salsifis en persillade.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 27 votes )


Redécouvrez la véritable saveur de salsifis cuisinés simplement, qui accompagneront un pavé de boeuf assaisonné d'un mélange de poivres rares.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Un plat très bistrot : des salsifis cuits maison, servis avec un oeuf poché et des ailerons de volaille rôtis.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une garniture originale et savoureuse de légumes oubliés et de fruits secs
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 13 votes )

Côtes d'agneau servies avec un jus d'agneau, un mélange d'anciens légumes et une purée de pommes de terre.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un délicieux mélange de légumes : panais, topinambours et autres, servis avec leur jus de cuisson et un oeuf poché.
Niveau : Difficile
Difficile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Cuisinez un suprême de poule faisane moelleux parfumé à la truffe noire fraîche, et redécouvrez la saveur des salsifis fondants cuits dans du jus de veau.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )