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recettes de salade de maïs

Consultez nos recettes de salade de maïs. Le maïs est davantage considéré comme un légume frais que comme une céréale. Le maïs est néanmoins plus calorique qu'un légume frais (environ 95 calories pour 100g). Un point fort pour les recettes de maïs : le maïs a un index glycémique faible, c'est-à-dire que les glucides contenus dans le maïs sont assimilés progressivement par l'organisme. Le maïs contient des fibres douces, des vitamines B et du magnésium. Plus besoin de choisir entre le goût et le digeste faites vous plaisir en préparant des recettes de maïs avec notre dossier spécial.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Sala Maïs
Voir vidéo Voir vidéo Soupe thaïe, Tom Kha Kai, au poulet et lait de coco
Une grande classique de la cuisine thailandaise. Une soupe à base de poulet, lait de coco et des herbes et condiments Thai.
Note des internautes : Note : 4.5
823 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment connaitre et identifier les sauces exotiques - Comment tailler en biseaux - Comment ciseler des herbes

Voir vidéo Voir vidéo Coquelets rôtis en crapaudine, condiment de maïs
Des coquelets ouverts par le dos et aplatis en crapaudine et ensuite rôtis au four. La peau devient craquante et la chair moelleuse. Le condiment à base de maïs frais ...
Note des internautes : Note : 4.5
247 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment ciseler des herbes - Comment découper une volaille en crapoudine

Voir vidéo Voir vidéo Caviar d'aubergines en verrine et en mille feuilles
Une purée d'aubergines tout simplement réalisée à partir d'aubergines cuites au four et d'huile d'olive, agrémentée d'ail haché et d'herbes ciselées.
Note des internautes : Note : 3.5
1211 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte à crumble - Comment ciseler (en vidéo) - Comment préparer une aubergine

Des coquelets ouverts par le dos et aplatis en crapaudine et ensuite rôtis au four. La peau devient craquante et la chair moelleuse. Le condiment à base de maïs frais apporte une belle note de fraicheur.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 3 votes )

Des tacos garnis de flageolets et de gremolata (mélange d’ail, de zestes de citron et de coriandre).
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Plat traditionnel japonais à base de boeuf mariné et de légumes croquants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 123 votes )

Filet de volaille finement pané au pop-corn, cuit lentement à la poêle puis au four avec une sauce à la confiture d'airelles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Coquilles St Jacques poêlées et purée de maïs, petits pois et maïs sucré marinés, copeaux de truffes noires et huile de truffe
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 24 votes )

Un wok aux légumes croquants (carottes, mini mais et pois gourmands) avec le fameux "riz" des Incas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 21 votes )

Des galettes de mais croustillantes servies avec des œufs brouillés.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )


Plat traditionnel argentin, les empanadas sont des petits chaussons fourrés de poulet, de tomate, de poivron et de maïs, servis avec une sauce à la tomate fraîche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 145 votes )

Un wok à base de nouilles sautées, de lamelle de poulet, de champignons et de pousses exotiques, relevé à la coriandre et à la sauce térriyaki.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 64 votes )

Une salade de mâche et de légumes crus garnie de dinde marinée au piment.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )