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recettes de salade composée

Consultez notre dossier de recettes de salades composées qui seront idéales en été, à déguster en plat unique. Une salade composée est une salade qui comporte à la fois des crudités (salade, tomates, carottes, etc.), et du poisson, des œufs ou de la viande pour être suffisamment nourrissante pour être dégustée en plat unique. Laissez-vous guider par votre imagination et composez vos propres salades composées !

Recettes de salade composée, les dossiers recettes associés

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La salade caesar, ballottine de volaille à l'estragon

De la salade romaine assaisonnée d'une vinaigrette crémée, accompagnée de tranches de poulet à l'estragon et de croûtons de pain.

Note des internautes :

( 719 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment saisir à la poele une viande - Comment parer, éplucher de la viande - Comment tailler en dés

Salade de choux japonaise, sashimi de daurade

Salade de choux chinois crus finement émincés et assaisonnés à l'asiatique, servie avec de fines tranches de daurade.

Note des internautes :

( 413 votes )

Ce que vous allez apprendre :

Comment préparer un chou chinois - Comment coucher des choux

Salade de farfalle et gambas

Des pâtes "al dente" refroidies puis mélangées à des pignons de pin et de la pomme, le tout accompagné de gambas sautées.

Note des internautes :

( 741 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment décortiquer des gambas - Comment cuire des pâtes sèches

Vitello tonato et salade de saison

Une viande de veau tendre, juste cuite, accompagnée d'une sauce à base de thon à l'huile et de câpres, servie avec une salade de carottes et pousses de soja.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 49 votes )

Vitello tonato et salade de saison, les recettes de nos chefs

Salade fraîcheur jambon mangue

Une salade sucrée salée à base de dés de jambon blanc, de mangue, d'oignon rouge et de mâche, assaisonnée d'une vinaigrette huile d'olive et de jus de citron.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 365 votes )

Salade fraîcheur jambon mangue, les recettes de nos chefs

Salade estivale à l'italienne

Simplicité et efficacité pour cette recette d'escalope de dinde à la bolognaise accompagnée d'une salade roquette. A décliner toute l'année !

Facile

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 227 votes )

Salade estivale à l'italienne, les recettes de nos chefs

Salade Caesar au poulet grillé

L'alliance de la romaine croquante et de la volaille moelleuse, le tout servi avec une sauce crémée à base d'anchois et de câpres.

Facile

30mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 1769 votes )

Salade Caesar au poulet grillé, les recettes de nos chefs

Salade estivale de pâtes au pesto de menthe

Une salade toute en fraîcheur au bon goût goût de l'Italie

Facile

14mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 374 votes )

Salade estivale de pâtes au pesto de menthe, les recettes de nos chefs

Salade estivale de volaille marinée tomate-basilic à la mozzarella

Une salade de laitue croquante, garnie de mozzarella et de fines aiguillettes de poulet mariné à la tomate et au basilic.

Facile

15mn

4mn

30mn

Note des internautes :

( 286 votes )

Salade estivale de volaille marinée tomate-basilic à la mozzarella, les recettes de nos chefs

Salade estivale de mini-gnocchi, figues et roquette

Une salade de gnocchi rafraîchie et assaisonnée de vinaigre balsamique blanc et d'huile d'olive, accompagnée de figues fraîches, de roquette et de jambon cru.

Facile

15mn