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recettes de saint jacques pour noël

Avec notre sélection de recettes de Saint Jacques pour Noël, découvrez comment sublimer ces coquillages raffinés. La Saint-Jacques développe des saveurs très délicates... aussi exquise à crue que poêlée, découvrez comment nos Chefs ont décidé de préparer leurs Saint-Jacques de Noël. Consultez la technique en vidéo pour ouvrir les Saint-Jacques. Découvrez nos recettes de Saint-Jaques crues, en carpaccio ou en tartare aux saveurs de Noël, et découvrez également des idées de recettes de Saint Jacques cuisinée pour Noël. Saint-Jacques rôties, pochées... toutes les techniques sont bonnes !

Recettes de Saint Jacques pour Noël, les dossiers recettes associés

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Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte

Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...

Note des internautes :

( 4313 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment emincer des oignons - Comment préparer un panais - Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Comment sauter à la poêle

Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange

Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.

Note des internautes :

( 2298 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment piquer des brochettes

Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes au sirop d'érable

Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques ...

Note des internautes :

( 1536 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment etuver ou poeler un légume

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné

Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.

Intermédiaire

30mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 512 votes )

Saint-Jacques rôties, jus de poulette émulsionné, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques en coquille lutée à la truffe noire

Ouvrir des coquilles Saint-Jacques et contiser les noix à la truffe noire fraîche, puis les farcir d'une tombée de poireaux et de champignons de Paris. Les coquilles sont refermées avec un cordon de pâte puis cuites au four.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 171 votes )

Saint-Jacques en coquille lutée à la truffe noire, les recettes de nos chefs

Croustillant d'endives caramélisées à l'orange et aux noix de Saint-Jacques

Des chaussons de feuilles de brick croustillants garnis d'endives caramélisées au jus d'orange et de noix de Saint-Jacques.

Intermédiaire

15mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 124 votes )

Croustillant d'endives caramélisées à l'orange et aux noix de Saint-Jacques, les recettes de nos chefs

Crumble de noix de Saint-Jacques à la mimolette et poireaux au curry

Un plat très coloré et très parfumé dans lequel la noix de Saint-Jacques se marie très bien avec les épices !

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 441 votes )

Crumble de noix de Saint-Jacques à la mimolette et poireaux au curry, les recettes de nos chefs

Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de cresson

Trois belles noix de Saint-Jacques dorées au beurre, servies sur une crème à base de tiges et de feuilles de cresson.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 828 votes )

Noix de Saint-Jacques poêlées, crème de cresson , les recettes de nos chefs

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants

De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.

Facile

20mn

0mn

10mn

Note des internautes :

( 371 votes )

Carpaccio de noix de Saint-Jacques marinées au cacao, petits légumes croquants, les recettes de nos chefs

Marinade de Saint-Jacques à l'huile de vanille et endives croquantes

Fines lamelles de noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de vanille, accompagnées d'endives croquantes.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 71 votes )

Marinade de Saint-Jacques à l'huile de vanille et endives croquantes, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques à la plancha, truffe, lard et romarin

Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha avec du lard parfumé au romarin et servies avec des lamelles de truffe noire.

Facile

10mn

0mn

Note des internautes :

( 271 votes )

Saint-Jacques à la plancha, truffe, lard et romarin, les recettes de nos chefs

Ravioles de Saint-Jacques frites au chorizo, légumes fumés thaïs

Saint-Jacques frites dans de la pâte à raviole chinoise avec des cubes de chorizo doux, servies dans une marmelade de légumes au lard fumé.

Intermédiaire

25mn

30mn

0mn

Note des internautes :

( 92 votes )

Ravioles de Saint-Jacques frites au chorizo, légumes fumés thaïs, les recettes de nos chefs

Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé

Noix de Saint-Jacques décortiquées puis remises dans leur coquille avec une purée d'oignons nouveaux à l'huile de truffe blanche, le tout fermé avec une pâte feuilletée et cuit au four.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 78 votes )

Saint-Jacques sauce soubise, cuites dans leurs coquilles au beurre truffé, les recettes de nos chefs

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