recettes de saint jacques pour noël
Avec notre sélection de recettes de Saint Jacques pour Noël, découvrez comment sublimer ces coquillages raffinés. La Saint-Jacques développe des saveurs très délicates... aussi exquise à crue que poêlée, découvrez comment nos Chefs ont décidé de préparer leurs Saint-Jacques de Noël. Consultez la technique en vidéo pour ouvrir les Saint-Jacques.
Découvrez nos recettes de Saint-Jaques crues, en carpaccio ou en tartare aux saveurs de Noël, et découvrez également des idées de recettes de Saint Jacques cuisinée pour Noël. Saint-Jacques rôties, pochées... toutes les techniques sont bonnes !
Recettes de Saint Jacques pour Noël, les dossiers recettes associés
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Noix de Saint-Jacques rôties, purée de panais à la vanille, jus d'agrumes et jus de carotte
Noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées d'une purée de panais parfumée à la vanille, servies avec un mélange de jus de carotte et de jus d'agrumes ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment emincer des oignons - Comment préparer un panais - Comment ouvrir des coquilles Saint-Jacques - Comment sauter à la poêle
Brochette de Saint-Jacques, fenouil au miel et à l'orange
Brochettes de noix de Saint-Jacques poêlées, accompagnées de fenouils glacés à l'orange et au miel.
Ce que vous allez apprendre :
Comment piquer des brochettes
Noix de Saint-Jacques au pain d'épice, carottes fondantes au sirop d'érable
Un mélange de saveurs légèrement sucrées, la subtilité des épices du pain d'épice et le goût boisé et végétal du sirop d'érable, des noix de Saint-Jacques ...
Ce que vous allez apprendre :
Comment etuver ou poeler un légume
Saint-Jacques rôties servies avec un jus de poulette émulsionné, une recette idéale pour un repas de fête.
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 527 votes )
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Ouvrir des coquilles Saint-Jacques et contiser les noix à la truffe noire fraîche, puis les farcir d'une tombée de poireaux et de champignons de Paris. Les coquilles sont refermées avec un cordon de pâte puis cuites au four.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 180 votes )
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Des chaussons de feuilles de brick croustillants garnis d'endives caramélisées au jus d'orange et de noix de Saint-Jacques.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 126 votes )
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Un plat très coloré et très parfumé dans lequel la noix de Saint-Jacques se marie très bien avec les épices !
10mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 494 votes )
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Trois belles noix de Saint-Jacques dorées au beurre, servies sur une crème à base de tiges et de feuilles de cresson.
30mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 886 votes )
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De fines tranches de noix de Saint-Jacques crues marinées dans de l'huile d'olive et du cacao, sur lesquelles sont posés au moment de servir de petits cubes acidulés de betterave et de concombre.
20mn
0mn
10mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 387 votes )
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Fines lamelles de noix de Saint-Jacques marinées à l'huile de vanille, accompagnées d'endives croquantes.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 71 votes )
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Noix de Saint-Jacques grillées à la plancha avec du lard parfumé au romarin et servies avec des lamelles de truffe noire.
10mn
10mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 284 votes )
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Saint-Jacques frites dans de la pâte à raviole chinoise avec des cubes de chorizo doux, servies dans une marmelade de légumes au lard fumé.
25mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 92 votes )
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Noix de Saint-Jacques décortiquées puis remises dans leur coquille avec une purée d'oignons nouveaux à l'huile de truffe blanche, le tout fermé avec une pâte feuilletée et cuit au four.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 81 votes )
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