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Régimes alimentaires
  Rouget Grillé
De fines tranches de betterave, de céleri et de navet nouveaux, légèrement grillées et marinées, puis conservées dans une huile parfumée à l’ail.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Gaufre pâte à choux agrémentée de chèvre fondant , bacon et abricots grillés
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Fraise de veau pré-cuite, taillée très finement puis sautée avec des marrons hachés et des pieds de gros champignons de Paris en brunoise, du persil plat ciselé et de l’ail. Dans la farce, il y aura aussi un peu d’huile de noisette et des éclats de noisettes. Les têtes de champignons sont farcies avec la farce décrite ci-dessus. En topping, une brunoise de chorizo grillé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn

Des petites brochettes apéritives de cubes de lapin et quartiers d'abricot marinés au soja et sirop d'érable et montées sur un brin de romarin avant d'être grillées.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un beau filet de saumon laqué au soja et cassonade et ensuite garnis de rondelles d'agrumes et grillé au four.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Des cubes de volaille dorés à la poêle avec des champignons de Paris et une sauce onctueuse à la crème et à la moutarde. La volaille est servie avec des tronçons de poireaux grillés.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn