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Régimes alimentaires
  Rouget Grillé
Une crème épaisse à base de potiron et de laitances de poissons, accompagné du secret des pêcheurs : les oeufs frais grillés à l'huile d'olive et fleur de sel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une fine tranche de volaille sur laquelle sont disposés une purée de marrons, quelques éclats de châtaigne et des pousses d'épinard. Le tout enroulé et maintenu avec un pic en bois et grillé. Une purée écrasée au fouet et aromatisée à la noix de muscade.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Mille-feuille de saumon composé de saumon poché, de peau de saumon grillée et de saumon fumé, le tout servi avec une chantilly parfumée à l'aneth.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un carré d'agneau rôti accompagné de haricots vert, surmonté d'un crumble à base de fèves de cacao grillées. Jus d'agneau au chocolat.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 10 votes )

Des petits cubes de blancs de poulet marinés dans une sauce à base de miel, de sauce soja et de citron vert. Les brochettes sont cuites à la poêle puis enrobées de graines de sésame grillées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )


Sur un pic en bois, on dispose des cubes de magret de canard, puis les brochettes sont grillées à la poêle et laquées de miel, de sauce soja et de vinaigre balsamique.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Réalisez une pâte à pain au piment d'Espelette, grillée sur une crêpière et accompagnée d'une poêlée d'oignons rouges cuits au miel de thym, le tout surmonté d'olives noires et d'anchois marinés. Le coulis de roquette rehaussera le côté doux des oignons et du miel.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Une tuile de parmesan croustillante autour de bouchées de thon rouge juste grillé, le tout accompagné d'un coulis de poivron frais monté à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 12 votes )

Sur un pic en bois, on dispose une lamelle de volaille garnie d'une feuille de basilic frais, enveloppée d'une bande de feuille de brick puis grillée et servie avec un trait de crème de vinaigre balsamique.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

La fraîcheur des sardines alliée au croustillant des galettes de sarrasin, et le côté grillé d'une mousse de fromage frais.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )