Accueil

> Recettes & Techniques

> Recettes de Cuisine

> Recettes de rôti

recettes de rôti

Découvrez les meilleures recettes de rôti de nos Chefs : rôti de bœuf, rôti de veau, rôti de porc, poulet rôti, rôti de saumon, rôti de cabillaud ou encore rôti de fruits ! Vous pourrez alors tenter des recettes de rôtis orloff, de rôtis en croûte, voire même de pommes au four rôties. Apprenez à maitriser parfaitement les techniques de cuisson d'un rôti pour les décliner en 1001 recettes de rôti.

Nouvelle recherche Affiner la recherche

Nouvelle recherche

Annuler Rechercher

Mots clés

Ajouter

Ingrédients

Avec :

Sans :

Critères pratiques

Recettes rapides

recettes faciles

Recettes avec vidéo

Recettes avec photo

Régimes alimentaires

Recettes sans porc

Recettes sans alcool

Recettes végétariennes

Recettes végétaliennes

Rôti de lotte au lard fumé

Un beau filet de lotte entouré de lard fumé et cuit au four avec la sonde pour une cuisson parfaite au degré près.

Note des internautes :

253 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler - Utiliser correctement un four

Rôti de porc Orloff, pommes de terre confites

Le rôti de porc Orloff est un rôti coupé en tranches dans lequel on intercale des tranches d'emmental et de lard.

Note des internautes :

1668 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Préparer un rôti de porc - Cuisson à l'anglaise des pommes de terre

Rôti de boeuf braisé

La cuisson d'un rôti de boeuf en cocotte qui permet d'obtenir une viande tendre même si le morceau utilisé n'est pas de premier choix.

Note des internautes :

1279 personnes ont aimé cette recette

: Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Saisir à la poele une viande - Emincer

Rôti de saumon prêt à cuire

Réaliser un rôti de saumon à assaisonner et à cuire au gré de vos envies.

Facile

20mn

0mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Rôti de saumon prêt à cuire, les recettes de nos chefs

Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons

Filet de porc piqué à la sauge, rôti à la poêle et servi avec des palets de polenta aux champignons.

Facile

10mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 42 votes )

Porc rôti à la sauge, polenta aux champignons, les recettes de nos chefs

Bar rôti au laurier frais

Bar rôti entier, piqué au laurier frais et accompagné d'un riz crémeux au parmesan.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 329 votes )

Bar rôti au laurier frais, les recettes de nos chefs

Rôti de boeuf laqué au miel

Un rôti de boeuf cuit à la perfection et légerement caramélisé grâce au miel.

10mn

25mn

15mn

Note des internautes :

( 67 votes )

Rôti de boeuf laqué au miel, les recettes de nos chefs

Rôti de lotte au lard fumé

Un beau filet de lotte entouré de lard fumé et cuit au four avec la sonde pour une cuisson parfaite au degré près.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 38 votes )

Rôti de lotte au lard fumé, les recettes de nos chefs

Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin

Pavé de biche rôti à la poêle, servi avec une sauce au vin rouge et des brochettes de cèpes poêlés.

Facile

30mn

0mn

Note des internautes :

( 45 votes )

Pavé de biche rôti et cèpes en branche de romarin, les recettes de nos chefs

Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur

Un coulis de chou-fleur acidulé et bien blanc qui sert de sauce à un filet de saint-pierre poêlé sur l'arête.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 56 votes )

Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur, les recettes de nos chefs

Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons rouges

Carré d'agneau habillé de pluches de persil plat et rôti au four, accompagné de poivrons rouges confits à l'oignon.

Facile

15mn

20mn

0mn

Note des internautes :

( 33 votes )

Carré d'agneau rôti à l'ail, compotée de poivrons rouges, les recettes de nos chefs

Ananas rôti piqué à la badiane

Ananas piqué d'étoiles de badiane, rôti entier et caramélisé, puis cuit en cocotte dans un jus d'orange.

Facile

20mn

25mn

0mn

Note des internautes :

( 47 votes )

Ananas rôti piqué à la badiane, les recettes de nos chefs

Filet de bar rôti aux artichauts poivrade

De délicieux filets de bar grillés au four, accompagnés d'artichauts violets à "tourner" pour n'en garder que le meilleur, et de poivrons rouges et jaunes.