recettes de rôti

Découvrez les meilleures recettes de rôti de nos Chefs : rôti de bœuf, rôti de veau, rôti de porc, poulet rôti, rôti de saumon, rôti de cabillaud ou encore rôti de fruits ! Vous pourrez alors tenter des recettes de rôtis orloff, de rôtis en croûte, voire même de pommes au four rôties. Apprenez à maitriser parfaitement les techniques de cuisson d'un rôti pour les décliner en 1001 recettes de rôti.
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Régimes alimentaires
  Rôti
Meringue farcie d'une crème légère à la châtaigne, accompagnée de poires cuites dans un caramel.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

Un délicat risotto de coquillages avec une sauce au champagne onctueuse.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )

Escalope de volaille garnie d'une purée de fruits secs puis roulée, pochée et rôtie, accompagnée d'une salade de légumes coupés en julienne et assaisonnés d'une vinaigrette au miel, au jus de citron et à l'huile d'olive.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )

Filet de bar rôti sur la peau, accompagné d'une tombée de fenouil et oignons nouveaux émincés et aux 5 épices.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Cailles entières farcies au foie gras cru et morilles poêlées, asperges vertes rôties à l'ail et entourées d'une tranche de lard caramélisée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 61 votes )


Tartine de pain grillée garnie de jambon et de fromage de Savoie, accompagnée de figues fraîches rôties au four avec du vin rouge de Savoie et des épices à vin chaud.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Des noix de Saint-Jacques rôties au beurre avec une sauce aillée, accompagnées d'une fondue de poireaux à la crème.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 251 votes )

Pavé de biche rôti servi avec un jus de viande aux airelles et des cannelloni farcis au chou et au fromage frais.
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 4 votes )

De tendres filets de lapin rôtis accompagnés de cèpes et d'artichauts poêlés, d'un coulis et de tuiles de parmesan.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Des huîtres légèrement rôties avec un beurre relevé aux herbes et des huîtres prises dans une fine gelée parfumée aux aromates, surmontées de quelques œufs de saumon.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )