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recettes de rôti farci

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Suprême de pintade en croûte verte, pommes de terre rôties

Une recette pleine d’arômes avec ce suprême de pintade rôti puis badigeonné de moutarde et parsemé de chapelure au persil et cerfeuil, servi avec des pommes de terre rôties au four avec de l'ail et du citron.

Facile

20mn

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 174 votes )

Suprême de pintade en croûte verte, pommes de terre rôties, les recettes de nos chefs

Mille-feuille d'arlette, crème légère et abricots rôtis

Des tranches de pâte feuilletée étalées et roulées dans le sucre glace, puis caramélisées au four et montées en mille-feuille avec une crème légère à la vanille et des abricots rôtis au romarin.

Facile

30mn

20mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 54 votes )

Mille-feuille d'arlette, crème légère et abricots rôtis, les recettes de nos chefs

Agneau à la pepperonata, pommes de terre grenaille rôties et sauce au vin rouge

Agneau cuit avec des herbes de Provence et servi avec une pepperonata et des pommes grenaille rôties au thym.

Facile

20mn

45mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 40 votes )

Agneau à la pepperonata, pommes de terre grenaille rôties et sauce au vin rouge, les recettes de nos chefs

Canard à l'orange et navets glacés

Une recette de canard rôti entier, dans laquelle se marient différentes saveurs : le sucré, l'amer et l'acide. Un mélange fantastique !

Intermédiaire

20mn

1h30mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 265 votes )

Canard à l'orange et navets glacés, les recettes de nos chefs

Poire confite au caramel demi-sel, espuma au citron

Poire rôtie, cuite entière en cocotte dans une sauce caramel au beurre demi-sel. La poire est ensuite garnie d'une mousse légère au Limoncello (liqueur de citron).

Intermédiaire

30mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 40 votes )

Poire confite au caramel demi-sel, espuma au citron, les recettes de nos chefs

Filet de canette aux griottes, poêlée de légumes de saison

Filet de canette rôti et laqué d'une sauce griotte, accompagné de légumes cuits au wok.

30mn

0mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 7 votes )

Filet de canette aux griottes, poêlée de légumes de saison, les recettes de nos chefs

Suprême de pintade et chou aux lardons

Un suprême de pintade avec la peau rôti et servie avec une compotée de chou aux lardons.

15mn

20mn

0mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 31 votes )

Suprême de pintade et chou aux lardons, les recettes de nos chefs

Filet de lotte sauté, beurre blanc au curry et poireaux rôtis en croûte de sel

Un filet de lotte cuit en ballottine puis doré au beurre accompagné d'une sauce beurre blanc parfumée au curry et de blanc de poireaux au four, recouvert de gros sel, puis coloré à la plancha.

45mn

Filet de lotte sauté, beurre blanc au curry et poireaux rôtis en croûte de sel, les recettes de nos chefs

Filet de bar sauce vierge d'automne, purée de panais

Un filet de bar rôti accompagné d'une purée de panais et d'une sauce vierge à base de betteraves crues, d'aneth et d'huile d'olive vierge. Un plat aux saveurs automnales en toute fraîcheur.

20mn

15mn

0mn

Note des internautes : Note : 6.0