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Régimes alimentaires
  Rôti Farci
Une belle pièce de boeuf, frottée au poivre et découpée en tranches. Cette pièce est accompagnée de dés de racine : du rutabaga, des carottes, des radis, en cube, comme de la macédoine. Un jus de persil vient souligner la saveur brute des légumes.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20h
20h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 1.0 ( 1 vote )

Rôti de boeuf entouré d'un mélange de foie gras et de champignons puis cuit dans une pâte feuilletée.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1690 votes )

Une sauce mousseuse à base de jus de coquillages et de crème, accompagnant un dos de bar cuit au plus juste.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Cailles entières farcies au foie gras cru et morilles poêlées, asperges vertes rôties à l'ail et entourées d'une tranche de lard caramélisée.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 61 votes )

Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 1586 votes )


Mini-poivrons farcis à la faisselle et aux poivrons confits, une bonne idée pour l'été.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 173 votes )

Contraste de textures et de saveurs de l'été pour cette verrine composée d'une pêche juste rôtie dans un caramel, accompagnée d'un givre de fruits rouges au thym.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Petites tomates farcies au fromage italien pour l'apéritif et les brunchs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 149 votes )

Des figues rôties au miel, coupées en 2 dans la largeur et garnies d’une meringue onctueuse, servies avec un sabayon léger au porto et une tuile croustillante.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des petits calamars farcis d'un risotto au pesto de roquette.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 95 votes )