recettes de rôti farci
Recettes de rôti farci, les dossiers recettes associés
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Un pavé de cabillaud accompagné d'une semoule à l'encre de seiche.
15mn
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Lieu jaune rôti, sa sauce gastrique aux échalotes confites et au poivre de cubèbe, et son écrasée de patates douces au beurre noisette et à la badiane.
25mn
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Filet de daurade cuit au four, accompagné d'une écrasée de patates douces à la coriandre et d'une sauce aux agrumes.
15mn
20mn
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Pavé de cabillaud cuit au four, servi avec un risotto parfumé aux coquillages et un beurre blanc aromatisé au champagne.
15mn
30mn
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Des piquillos farcis de brandade à la pomme de terre violette et enrobés d'une pâte croustillante à base d'amandes et de gingembre.
15mn
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Une côte de veau rôtie accompagnée de ses échalotes confites dans un four très chaud.
15mn
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Un pavé de cabillaud rôti à la truffe, accompagné de semoule aux champignons en persillade.
15mn
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Poire entière à la cannelle rôtie au four et accompagnée d'un sabayon chaud au café et au cognac.
30mn
25mn
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Poivrons cuits au four et farcis d'un riz pilaf aux raisins.
1h
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Figues fraîches parsemées de sucre roux, cuites au four, avant d'être servies avec du yaourt à la grecque et un crumble d'amandes.
15mn
25mn
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