recettes de roti de veau

La viande rôtie : son nom fait déjà baver les adeptes de viandes. Rôti de veau... finement grillé au four le veau se trouve être un met de choix. Les recettes utilisant la viande de veau rôtie sont simples et rapidement réalisables. De la recette de rôti de veau Orloff, au rôti farci ou bien cuisiné avec des champignons, innovez pour la Pentecôte en suivant les recettes de nos Chefs, pour le plus grand plaisir de vos convives ou de votre famille.

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Régimes alimentaires
  Roti Veau
Un rôti de veau acidulé cuit au four dans une cocotte, accompagné d'une sauce sucrée-salée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 52 votes )

Un pavé de ris de veau rôti au beurre accompagné d'asperges cuites et crues. Les pointes des asperges blanches sont cuites et revenues au beurre, les pointes des asperges vertes sont préparées en salade. Le tout est relevé avec une sauce à base de vinaigre de tomate.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Une pièce de veau tendre cuite au four en cocotte avec des branches de sarriette et du beurre mousseux, accompagnée d'asperges vertes croquantes et d'une sauce onctueuse garnie de morilles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 79 votes )

Un pavé de veau très tendre accompagné de girolles fraîches relevées d'un mélange d'ail et de persil, le tout servi avec une onctueuse purée de petits pois.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 22 votes )

Des petits morceaux de veau roulés avec de la tomate confite, accompagnés de penne cuites dans une crème au chorizo et à l'estragon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Un carré de veau cuit entier au four et servi rosé, accompagné d'un risotto traditionnel italien parfumé aux girolles.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 72 votes )

Un pavé de quasi de veau rôti à basse température, une garniture de grenailles, de carottes confites et d'asperges au beurre, le tout servi avec une vinaigrette d'herbes fraîches.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 22 votes )

Pièce de veau cuite à la poêle, arrosée de beurre et servi avec un coulis de poivrons doux confits et de la polenta aux légumes croquants en forme de canelé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 20h
20h

Une côte de veau épaisse cuite au four et arrosée de beurre, servie avec des fèves garnies de tomates fraîches et de dés de citron confit, le tout lié au jus de viande.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 53 votes )

Filet de veau rôti en médaillons, confit d'échalotes, asperges et morilles poêlées.
Temps de préparation : 20h
20h
Temps de cuisson : 15h
15h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 19 votes )