recettes de rôti de porc

Découvrez ces recettes de rôti de porc réalisées par nos Chefs. Saviez-vous que la viande de porc est la viande la plus consommée dans le monde ? Le porc est en particulier très prisé en France et peut se consommer sous de nombreuses formes comme ces recettes de rôti, plat familial et convivial.
Tendres et moelleuses, les recettes de rôti de porc de L'atelier des Chefs sauront ravir les petits et les grands.
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Régimes alimentaires
  Rôti Porc
Un pavé de cabillaud rôti accompagné de salsifis cuits dans un blanc puis glacés au jus de viande et d'une compotée d'oignons rouges parfumée au gingembre.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Volaille fermière rôtie croustillante et moelleuse au parfum de fenouil et d'oignons pissaladière.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Pavé de cabillaud rôti au beurre servi avec une sauce à base de fumet de poisson, de crème liquide et d'une pointe de pastis, accompagné d'une crème de potimarron et d'une julienne de betteraves de couleur.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un velouté à base de panais, d'oignon et de bouillon de légume légèrement crémé servi avec des panais rôtis au four, des éclats de châtaignes cuites et une crème fraîche épaisse à la noisette.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Un filet mignon de porc à la sarriette servi avec un jus corsé accompagné d'une étuvée de chou frisé aux oignons doux et aux éclats de châtaignes travaillée au beurre.
Temps de préparation : 50mn
50mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 1h
1h


Filet mignon de porc sauté avec de l'ail et du thym, garni de navets glacés au beurre et d'un 1/2 chou pak choï sauté.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

De beaux morceaux de filet mignon de porc, cuits lentement au four et nappés d'une sauce à base de miel et de vinaigre balsamique. En garniture, une polenta de maïs crémeuse avec des fruits secs (figues et abricots).
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Sandwich de porc froid vietnamien avec des crudités en pickles, du pâté de foie et de la mayonnaise.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 5 votes )

Un plat rapide a réaliser. Les saveurs des herbes fraîches apportent une légèreté au beurre blanc.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des pâtes Orzo (pâtes en forme de grains de riz) cuites à la façon d'un risotto et accompagnées de tomates cerises confites, d'oignons et de bacon.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )