recettes de roquefort

Découvrez toutes nos recettes de roquefort : le roquefort est l'un des fromages bleus les plus connus. Le lait pour fabriquer le roquefort vient exclusivement de l'Aveyron, de la Lozère, du Gard, de l'Hérault, du Tarn et de l'Aude. Le roquefort est fabriqué uniquement à partir de lait de brebis de race Lacaune. Roquefort est aussi le nom d'un village situé en Aveyron, dans le Parc naturel régional des Grands Causses. Le Roquefort doit toujours être isolé de l'air ambiant, soit dans son emballage d'origine, soit dans une feuille d'aluminium. Ceci, afin d'éviter qu'il se dessèche et pour qu'il conserve toute son onctuosité.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Roquefort
Une pizza fromagère classique composée de roquefort, de mozzarella et de chèvre.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 30 votes )

Quiche salée au roquefort et aux noix, cuite au four sans fond de pâte.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Une quiche sucrée-salée à déguster tiède ou froide à l'apéritif.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 29 votes )

Un soufflé simple à réaliser parfumé au roquefort et aux noix.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Réalisez un surprenant dessert avec une poire confite dans un caramel clair et un crumble au roquefort.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )


Une poire pochée, farcie puis nappée d'une sauce au roquefort et aux noix.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Succulentes moules de bouchot cuites à la marinière puis aromatisées au roquefort.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 143 votes )

Penne cuites al dente, avec une sauce au fromage bleu et aux noix.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Un montage fin et gourmand aux saveurs du terroir du Sud-Ouest : un pain de campagne grillé, avec de fines lamelles de roquefort et de magret de canard fumé, le tout recouvert d'un crumble croustillant de noix.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )

Des feuilles d'endives garnies d'un mélange à base de roquefort, idéales en amuse-bouche ou en tapas.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )