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recettes de risotto

recettes de risotto, les recettes de nos chefs
Photo de Risotto au cacao et médaillons de porc

Temps généralement constatés pour les recettes de risotto
Préparation : 10mn, Cuisson : 20mn, Temps total : 30mn

recettes de risotto Evaluation par les internautes : 4.3 étoiles, pour 493 votes

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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Risotto

Voir vidéo Risotto rouge à la trévise

Un risotto mouillé au vin rouge et à la trévise fondante.
Note des internautes :  Note : 4.5 ( 345 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Ciseler des oignons - Cuire un risotto - Nacrer du riz

Voir vidéo Risotto aux champignons et aux noisettes ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une escalope de foie gras poêlée et d'éclats de noisettes ...
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 1486 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Cuire un risotto - Saisir à la poele une tranche de foie gras

Voir vidéo Risotto de gambas et champignons

Moelleux et ferme, le riz carnaroli dans toute sa splendeur, accompagné de gambas juste saisies.
Note des internautes :  Note : 4.0 ( 1452 personnes ont aimé cette recette ) Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Décortiquer des gambas - Cuire un risotto

Voir vidéo Video : Risotto au cacao et médaillons de porc

Un filet mignon de porc coupé en médaillons, cuit à la poêle et servi avec une sauce au miel, au cacao et ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 21 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Risotto végétarien

Le meilleur du riz italien, garni de légumes verts fondants.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 39 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Voir vidéo Video : Risotto nature

La recette classique du risotto à décliner selon vos envies!
Note des internautes :  Note : 3.0
( 68 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Risotto au thé vert et médaillons de homard

La subtilité du thé matcha associé aux crustacés : le mélange des cultures.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 14 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 45mn
 45mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Voir vidéo Video : Risotto de langoustines aux herbes

Un risotto onctueux parfumé avec un coulis d’herbes et servi avec des langoustines grillées.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Risotto de champignons au bar et champagne, tuile parmesan

Le véritable « risotto » garni de champignons, légèrement acidulé au champagne et servi avec des ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 25 votes )

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto aux gambas, citronnelle et lait de coco

Un riz italien cuit moelleusement avec du vin blanc et du parmesan, parfumé aux saveurs asiatiques ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 79 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 35mn
 35mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto détox aux gambas et asperges vertes

Un risotto crémeux parfumé au thé vert à la citronnelle, accompagné d'une crème d'asperges vertes et de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 24 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 45mn
 45mn

Temps de repos : 3mn
 3mn


Risotto crémeux aux champignons et noisettes, foie gras ...

Plat traditionnel italien composé d'un riz crémeux lié au parmesan et aux champignons, accompagné d'une ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 45 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto aux gambas, courgettes et pancetta croustillante

Un risotto italien classique, la combinaison de saveurs crée un plat parfait, idéal à cuisiner pour sa ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 44 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto au vin rouge, effiloché de canard en persillade

Un risotto aux accents du Sud-Ouest : un effiloché de confit en persillade et un risotto au vin rouge.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 33 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto aux cèpes et Parmigiano Reggiano

Délicieux risotto d'automne agrémenté de cèpes au véritable Parmigiano Reggiano.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 128 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 15mn
 15mn

Temps de cuisson : 40mn
 40mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto aux champignons frais et morbier

Un riz rond et moelleux, parfumé au morbier et accompagné de champignons.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 58 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto, crème d'asperges et d'épinards, gambas sautées

Un risotto au parmesan posé sur une crème d'asperges vertes et accompagné de gambas sautées et de pousses ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 33 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Risotto à la carotte et au basilic

Une délicieuse recette de risotto accompagné de dés de carottes, parfumé au basilic et décoré de ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 32 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 18mn
 18mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Risotto aux champignons, émincé de filet de canette

Risotto traditionnel aux champignons de saison accompagné de fines tranches de filet de canette.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 10 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 5mn
 5mn


Risotto au citron confit, lait de coco et gambas

Un risotto très moelleux aux parfums exotiques, accompagné de gambas rôties.
Note des internautes :  Note : 3.0
( 33 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 21mn
 21mn

Temps de repos : 0mn
 0mn



Risotto à la trévise et au vin rouge

Un risotto couleur rubis avec la douceur de la trévise.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 5 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
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Risotto "del mare" aux petits pois

Un risotto de la mer aux gambas et aux petits pois, parfumé à l'estragon.
Note des internautes :  Note : 4.0
( 3 votes )

Temps de préparation : 28mn
 28mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Risotto crémeux au Parmesan, aiguillettes de volaille ...

Réalisez un risotto crémeux et gourmand à la volaille, aromatisé au persil.
Note des internautes :  Note : 2.0
( 116 votes )
Niveau : Facile
Niveau : Facile

Temps de préparation : 10mn
 10mn

Temps de cuisson : 25mn
 25mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Retrouvez toutes les recettes de risotto de nos chefs. Ils ont rédigé pour vous des risotto faciles à faire à la maison et nous avons sélectionné les meilleures d'entre elles !
Cette recette est un jeu d'enfant : à l'aide des conseils d'un Chef expert, elle devient une occasion simplissime de se faire plaisir. Pourquoi le risotto est si savoureux ? Le secret de sa réussite réside dans une recette de risotto bien proportionnée où la quantité de liquide et la cuisson du riz sont fondamentales. La préparation du risotto, aussi minutieuse soit elle, ne limite pas son originalité.
Coup de pouce culinaire