recettes de risotto

Retrouvez toutes les recettes de risotto de nos chefs. Ils ont rédigé pour vous des risotto faciles à faire à la maison et nous avons sélectionné les meilleures d'entre elles !
Cette recette est un jeu d'enfant : à l'aide des conseils d'un Chef expert, elle devient une occasion simplissime de se faire plaisir. Pourquoi le risotto est si savoureux ? Le secret de sa réussite réside dans une recette de risotto bien proportionnée où la quantité de liquide et la cuisson du riz sont fondamentales. La préparation du risotto, aussi minutieuse soit elle, ne limite pas son originalité.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Risotto
Un risotto traditionnel et crémeux aux coques et gambas rôties.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

Un classique parmi les risottos, celui-ci est cuisiné au safran.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Risotto parfumé aux asperges vertes, servi avec une tuile croustillante de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 247 votes )

Un risotto moelleux et ferme garni de fèves, de petits pois et d'anneaux de calamars poêlés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Risotto au jus de coquillages et brochettes de saumon et daurade à l'estragon.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )


Un risotto cuit de façon traditionnelle, parfumé au parmesan puis moulé et passé à la poêle afin de le rendre croustillant.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1mn
1mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Un risotto à l'huile de truffe blanche cuisiné avec un jus de langoustines, servi avec les queues de langoustines rôties. Le risotto de la future mariée, préparé avec amour et gourmandise !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 32 votes )

Plat italien à base de riz garni d'asperges vertes et de champignons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 134 votes )

Risotto au jus de coques, parfumé au parmesan et servi avec une mousse siphonnée à l'encre de seiche.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 11 votes )

Un risotto classique cuit avec le jus des coquillages et surmonté d'une mousse à l'encre de seiche réalisée au siphon.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )