recettes de risotto

Retrouvez toutes les recettes de risotto de nos chefs. Ils ont rédigé pour vous des risotto faciles à faire à la maison et nous avons sélectionné les meilleures d'entre elles !
Cette recette est un jeu d'enfant : à l'aide des conseils d'un Chef expert, elle devient une occasion simplissime de se faire plaisir. Pourquoi le risotto est si savoureux ? Le secret de sa réussite réside dans une recette de risotto bien proportionnée où la quantité de liquide et la cuisson du riz sont fondamentales. La préparation du risotto, aussi minutieuse soit elle, ne limite pas son originalité.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Risotto
De fines escalopes de veau garnies avec de la mozzarella et des tomates confites et ensuite roulées et dorées à la poêle avec des haricots verts cuits comme un risotto.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 11 votes )

Des penne cuites comme un risotto et garnies de poulet, de gambas, de moules, de poivrons et de petits pois, le tout parfumé au safran.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 34 votes )

Des penne cuites au vin rouge comme un risotto, roquette et parmesan.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 60 votes )

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme pour un risotto), ce qui les rend donc beaucoup plus goûteuses. Elles sont accompagnées de gambas flambées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 24mn
24mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes par absorption dans un bouillon (comme un risotto), donc beaucoup plus goûteuse. Les pâtes sont accompagnées d'aiguillettes de volaille et de copeaux de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 12mn
12mn
Temps de cuisson : 18mn
18mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 48 votes )


Des pâtes cuites dans l'esprit d'un risotto, donc beaucoup plus goûteuses. Elles sont accompagnées d'aiguillettes de volaille déglacées au Crémant de Bordeaux et de copeaux de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 18 votes )

Une nouvelle méthode de cuisson des pâtes par absorption dans un bouillon (comme un risotto). Les pâtes sont accompagnées d'aiguillettes de volaille au persil et de copeaux de parmesan.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h40mn
1h40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un fumet de poisson ou dans un bouillon (comme un risotto), donc beaucoup plus goûteuse... Les pâtes sont parfumées aux tomates séchées, ail, pignons de pin, parmesan et vin blanc. Ce plat est accompagné de gambas flambées et de feuilles de roquette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Nouvelle méthode de cuisson des pâtes (par absorption) dans un bouillon, comme un risotto, donc beaucoup plus goûteuse... Pâtes accompagnées d'aiguillettes de volaille, de pousses de roquette et de copeaux de parmesan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 51 votes )

De fines pâtes de type penne cuites comme un risotto, liées au fromage de chèvre et à la sauce tomate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 7mn
7mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 28 votes )