recettes de risotto

Retrouvez toutes les recettes de risotto de nos chefs. Ils ont rédigé pour vous des risotto faciles à faire à la maison et nous avons sélectionné les meilleures d'entre elles !
Cette recette est un jeu d'enfant : à l'aide des conseils d'un Chef expert, elle devient une occasion simplissime de se faire plaisir. Pourquoi le risotto est si savoureux ? Le secret de sa réussite réside dans une recette de risotto bien proportionnée où la quantité de liquide et la cuisson du riz sont fondamentales. La préparation du risotto, aussi minutieuse soit elle, ne limite pas son originalité.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Risotto
Pavé de cabillaud en croûte de noisette servis avec un risotto aux champignons et jus de veau tranché à l'huile de noisette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 40 votes )

Un filet de daurade dans lequel nous piquons des petits morceaux de citron avant de la faire cuire à la poêle. Garnie avec un risotto de blé.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn

Des pâtes en forme de coquillages cuites comme un risotto à l'aide d'un bouillon aux asperges.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Filets de volaille pochés aux herbes, riz moelleux cuit al dente avec des champignons.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 75 votes )

Des filets de sole enduits de beurre vanillé et roulés, accompagnés d'un risotto cuit au lait de coco avec un fumet de sole crémé et vanillé.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )


Apprenez à réaliser un risotto crémeux aux champignons des bois, servis avec des noix de Saint-Jacques poêlées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

Un risotto vert et moelleux parfumé au parmesan, champignons de Paris, fèves et pesto, accompagné d'un filet de bar cuit à la vapeur de sauge.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Vous apprendrez à réaliser un véritable risotto au brocoli servi avec de petites lamelles de saumon à la plancha, le tout accompagné d'une sauce à la crevette.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h30mn
1h30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Calamars grillés à la poêle, parfumés avec une brunoise de tomates confites, et accompagnés de risotto crémeux à l'encre.
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Risotto accompagné de petits pois et servi avec un pavé de bar juste saisi.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )