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Régimes alimentaires
  Risotto Aux Gambas
Des gambas décortiquées et passées dans de la farine, de l'œuf et de la chapelure parfumée à l'ail, puis poêlées à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 10 votes )

Des farfalle juste cuites, mélangées avec des haricots verts frais, quelques câpres et de l'échalote, le tout assaisonné d'une sauce onctueuse aux poivrons jaunes et à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Un risotto traditionnel italien lié avec un beurre au yuzu, servi avec des maquereaux juste cuits au vin blanc aromatisé aux agrumes.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 4 votes )

Risotto cuit avec un bouillon de homard, servi avec des tronçons de chair de homard et des petits pois frais, le tout lié avec une pointe de mascarpone.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 5 votes )

Le véritable « risotto » au parfum subtil d'huile de truffe blanche, garni de champignons des bois.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )


Gambas pochées en nage d'épices, julienne de courgettes et poires en vinaigrette d'agrumes.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Un risotto fondant et crémeux, accompagné d'une émulsion au caviar et un filet de bar rôti.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Gambas enveloppées dans du jambon cru de Bayonne, le tout poêlé et accompagné d’une semoule verte à la coriandre et d’une sauce vierge aux zestes et au jus d'agrumes agrémentée de graines de sésame.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 4mn
4mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Du riz carnaroli cuit de manière traditionnelle avec un bouillon de volaille et parfumé d'une crème de roquette au parmesan.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 3mn
3mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Un risotto cuisiné avec de la vanille Bourbon, du thym et des zestes de citron vert, refroidi puis pané avec une chapelure d'amande avant d'être caramélisé avec du sucre cassonade. Le tout est accompagné de fraises gariguettes marinées au vinaigre balsamique.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 5.0 ( 2 votes )