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recettes de ricotta

Découvrez toutes nos meilleures recettes de ricotta : la ricotta est faite à base de lait entier ou partiellement écrémé, et non de petit-lait. Traditionnellement, la ricotta se fabriquait avec du lait de bufflonne et de brebis puis la ricotta a été fabriquée à partir de lait de chèvre ou de vache. La fabrication se fait en deux phases, l'emprésurage et le caillage. Les recettes de ricotta aiment marier la ricotta aux épinards ou aux pâtes. La ricotta se cuisine également parfaitement en quiche, en raviole et même en dessert ! Consultez toutes les recettes de ricotta de nos Chefs.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Ricotta
Voir vidéo Voir vidéo Petits roulés ricotta-roquette
De petits roulés de pâte feuilletée garnis de ricotta, de roquette, de chorizo et de basilic. Une recette simple et délicieuse, de quoi faire de vos apéritifs un ...
Note des internautes : Note : 4.0
2099 personnes ont aimé cette recette
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Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer des herbes fraîches

Un fond de tarte garni de feuilles de blettes précuites mélangées avec de la ricotta, des œufs et quelques pignons de pin, le tout cuit au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h45mn
1h45mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 59 votes )

Une tartine de pain croustillant garnie de ricotta agrémentée de ciboulette, de lamelles de figues fraîches et de fines tranches de jambon cru.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 46 votes )

Un dessert purement italien, même dans le choix du fromage...
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 28 votes )

Un classique de l'Italie : des ravioles à la ricotta et aux épinards avec un beurre noisette à la sauge.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 318 votes )


Poêlée de macaroni courts aux épinards frais et à la ricotta.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 15 votes )

Petites tomates farcies au fromage italien pour l'apéritif et les brunchs.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 63 votes )

Recette d'une croustillante tartine de pain grillé sucré / salé
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 8 votes )

Cannelloni garnis d'un mélange de Ricotta, d'épinards et de Gorgonzola, nappés d'un coulis de tomates fraîches à l'origan.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 380 votes )

Une tarte croustillante au fromage frais, à déguster dès l'apparition des premières fraises !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )


Une salade de pâtes enrobées de ricotta et d'épinards "tombés" à l'huile d'olive.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 31 votes )