recettes de réglisse
Découvrez toutes les recettes de réglisse de nos Chefs : crème brûlée à la réglisse, saumon laqué à la réglisse, macaron à la réglisse... Fréquemment utilisée en confiserie, la réglisse est une plante aux racines aromatiques que l'on retrouve souvent en pharmacie, en raison de ses nombreuses vertus pour la santé : digestives, adoucissantes pour la gorge, relaxante... Décidément, la réglisse a tout bon !
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Magret de canard rôti à la poêle puis laqué avec du miel, du mélange 5 épices, du gingembre et de la réglisse en poudre, accompagné d'une écrasée de pommes de terre au pistou de roquette.
15mn
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0mn
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Suprême de poulet cuisiné avec une croûte d'épices à base de réglisse et de 5 épices, et compotée de topinambours à l'échalote.
20mn
30mn
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Un dessert effrayant pour Halloween ! des petits muffins en forme d'araignées avec des pattes et des yeux en bonbons pour le régale des yeux et des gourmands ...
35mn
20mn
0mn
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Un poulet cuit au four, parfumé et assaisonné à point avec des aromates et des bâtons de réglisse.
5mn
50mn
10mn
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Crème fondante parfumée à la réglisse, avec une coque de sucre caramélisé sur le dessus.
20mn
42mn
1h
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Tous les parfums des îles réunis dans votre assiette.
30mn
5mn
1h
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Des suprêmes de poulet cuits au four avec une croûte d'épices et accompagnés de topinambours.
20mn
30mn
0mn
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Noix de Saint-Jacques rôties et roulées dans de la poudre de réglisse, fines tranches de fenouil et carottes à la badiane.
25mn
30mn
0mn
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Boisson chaude à base de raisins blancs aux épices de Noël.
30mn
0mn
0mn
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Noix de Saint-Jacques poêlées et parfumées au réglisse, montées en mille-feuille avec des feuilles de brick au sésame et des fenouil cuits à l'huile d'olive.
30mn
0mn
0mn
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