recettes de ratatouille

Les recettes de ratatouille sont composées de quartiers de légumes cuits, principalement des aubergines, des oignons, des courgettes, des poivrons et des tomates, et de l'ail. Pour les recettes de ratatouille, deux méthodes sont possibles : cuisson de tous les légumes ensemble ou première cuisson légume par légume. Les recettes de ratatouilles sont un délice de la région de Provence !
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Ratatouille
Des pavés de thon rosés à cœur laqués aux saveurs asiatiques et servis avec une ratatouille moelleuse relevée au gingembre.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une ratatouille de légumes provençaux parfumée au safran et un dos de cabillaud cuit au four.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Des brochettes de volaille accompagnées de dés de tomates, de courgettes, d'aubergines et de poivrons poêlés et liés à la tapenade de tomates et d'olives.
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 2 votes )

Des pavés de lotte piqués au chorizo, une sauce réalisée à base de ratatouille mixée avec quelques morceaux de chorizo, et une cocotte de lamelles de courgettes et de ratatouille, légèrement gratinée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 270 votes )

Filet de daurade cuit avec un pesto de basilic et roquette, ratatouille taillée finement et coulis de ratatouille aux tomates confites.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 37 votes )


Filets de rouget enveloppés dans une feuille filo croustillante, accompagnés d'une ratatouille parfumée au citron confit et d'un bouquet de roquette assaisonné de tapenade à l'olive noire.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 6 votes )

Filets de rouget poêlés à l'huile d'olive, tomates, courgettes et poivrons en ratatouille minute.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 18mn
18mn
Temps de cuisson : 12mn
12mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 206 votes )

Un chausson sur un disque de pâte à pizza garni d’une ratatouille de légumes confits, d'artichauts, de tomates, d'aubergines au basilic frais et de mozzarella, le tout doré au jaune d’œuf puis cuit au four. Une idée originale pour une entrée et facile à transporter !
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 5 votes )

Une soupe froide de tomate très aromatique et légèrement épicée, accompagnée d'une ratatouille de légumes sautés à l'huile d'olive et légèrement vinaigrée.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 12h
12h

Une entrée / plat présenté comme une palette de légumes cuisinés. Un coulis de légumes ratatouille monté à l’huile d’olive, quelques cannelloni de légumes verts 100% légumes, et une fricassé de légumes à la coriandre.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 11 votes )