recettes de radis
Les recettes de radis vous semblent toutes similaires et vous vous cantonnez aux éternelles même préparations, innovez et tentez de nouvelles recettes de radis.
De mars à juillet, cuisinez le radis ! Ce légume racine est riche en minéraux et en oligo-éléments. Le radis se consomme aussi bien cru que cuit et les fanes de radis sont également excellentes. Pour changer du radis que l'on croque à l'apéritif avec du sel et du beurre, nos Chefs vous dévoilent leurs recettes de radis.
Le radis noir, grand et épicé et le radis blanc, à la saveur plus douce sont moins utilisés que le radis rose qui annonce la venue du printemps. Nos recettes de Chefs vous laissent entrevoir les possibilités qu'offre le radis.
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Salade de riz noir, oeuf mollet et effiloché de maquereau
Une salade au riz noir Venere colorée, croquante et savoureuse.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuire des œufs mollets
Croque mozza-bresaola
Un sandwich repas croustillant à la mozzarella et à la bresaola avec des légumes croquants à la vinaigrette de framboise.
Ravioles de brousse de brebis
Des ravioles farcies de brousse de brebis avec une sauce crémée aux asperges vertes et des légumes croquants.
Fines tranches de noix de Saint-Jacques marinées dans une vinaigrette au citron, accompagnées d'un balluchon croustillant de feuille de brick garni de radis rouge et noir et de fromage de chèvre.
30mn
10mn
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Note des internautes :
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( 71 votes )
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Magret de canard poêlé à la sauce soja, étuvée de radis blanc, carotte et concombre.
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 77 votes )
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Un dos de saumon grillé sur la peau et laqué d'une sauce miel-soja, accompagné d'un wok de poivrons, pois gourmands et radis roses
30mn
25mn
0mn
Note des internautes :
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( 32 votes )
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Wok de calamars, radis roses, soja et pousses d'épinard parfumés à l'estragon.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 96 votes )
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Un dos de thon saisi à l'huile d'olive et cuit rosé, accompagné de radis râpés et sautés : un délice... surtout quand on voit la vie en rose !
30mn
0mn
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Note des internautes :
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( 61 votes )
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Roulades d'aiguillettes de canard laquées au miel épicé et accompagnées d'une poêlée de radis chauds citronnés.
15mn
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0mn
Note des internautes :
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( 113 votes )
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Des gambas cuites dans un bouillon parfumé au gingembre et garni de radis, de carottes et de pousses de soja.
15mn
10mn
0mn
Note des internautes :
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( 18 votes )
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Sur une plaque teppanyaki, des lamelles de poulet cuites vivement avec des poivrons, des pousses de soja, des radis et des courgettes, le tout parfumé à la sauce soja et au sésame.
15mn
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0mn
Note des internautes :
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( 183 votes )
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Mousse légère au fromage italien accompagné d'une soupe de petits pois menthe
10mn
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2h
Note des internautes :
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( 38 votes )
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Une tartine de pain de campagne grillée, garnie d'une généreuse couche de fromage à la crème, d'une chiffonnade de saumon fumé et décorée de quelques rondelles de radis et de concombre pour le croquant.
15mn
2mn
0mn
Note des internautes :
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( 101 votes )
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