recettes de quiche poireaux
Découvrez les meilleures recettes de quiche aux poireaux de nos Chefs ! Des recettes gourmandes et faciles à réaliser pour changer de la traditionnelle quiche lorraine. Un fondue de poireaux, une migaine et un pâte brisée : les secrets d'une quiche réussie.
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Des noix de Saint-Jacques poêlées contisées au chorizo doux, accompagnées de sifflets de poireaux et d'un fumet de barde aux champignons de Paris.
25mn
15mn
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cuisses de lapin confites à l'huile d'olive accompagnées d'une fondue de poireaux, échalotes et thym
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Pavé de merlu cuit sur la peau, accompagnée d'une sauce onctueuse au vin blanc, à la crème et au citron, et d'une fondue de poireaux.
15mn
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Filets de rouget juste saisis à l'huile d'olive et mélange de champignons, oignons, poireaux et tagliatelle de carotte déglacés au vinaigre de Xérès.
30mn
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Dans une coquille vide, un fondu de poireau cuit au bouillon de volaille et de l'estragon, puis une noix de Saint-Jacques entourée de lard en tranches Herta, enfermée dans le couvercle de la coquille par de la pâte brisée Herta.
45mn
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Feuille de brick garnie d'un filet de saumon posé sur une julienne de carotte, courgette et poireaux, refermée comme une aumônière et servie avec une sauce crème au curry.
25mn
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Filet de saumon roulé dans de la feuille de brick, accompagné d'un cannelloni de purée de céleri et d'un mille-feuille de céleri rave.
45mn
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Des cubes de gigot colorés en cocotte puis cuisinés aux carottes et aux poireaux.
20mn
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Une pizza originale garnie de purée de tomates fraîches, de crevettes, de rondelles de poireaux, d'oignon, de dés de jambon cuit et d'ananas, puis recouverte de taleggio râpé.
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Des ravioles d'huîtres ouvertes, accompagnées d'une compote de poireaux et d'une sauce crémeuse émulsionnée.
15mn
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