recettes de prune

Découvrez la sélection de recettes de prunes et apprenez tout les secrets de ce fruit. A partir de juillet et jusqu'en septembre, pour réaliser nos recettes de prune, choisissez une prune souple mais pas molle. Ne vous inquiétez pas du voile blanc qui couvre la prune, il s'agit de la pruine qui est une protection que se construit la prune contre les attaques extérieures. La pruine est plutôt un gage de qualité car cela signifie que la prune n'a pas été trop manipulée. Si la prune n'a pas ce voile, ce n'est pas forcément un signe de mauvaise qualité car certaines espèces n'en ont pas.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Prune
Une recette de confiture traditionnelle à confectionner pendant la courte saison des mirabelles.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 1h
1h
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 402 votes )

Simple, irrésistible, délicieux et réalisable la veille : des quartiers de fruits confits dans un caramel de framboises, accompagnés d'un crumble d'amandes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 14 votes )

Tarte croustillante à base de feuilletage aux prunes et crème d'amande.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 54 votes )

Un filet de bar parfumé aux pruneaux, aux amandes et à l'ail, accompagné d'un wok de carottes aux agrumes.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Des mirabelles cuites dans un beurre parfumé au thym frais puis recouvertes de jaunes d'œufs mousseux aromatisés à l'armagnac et caramélisés au chalumeau.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 6 votes )


Une tranche de foie gras de canard cuite à l'aide du plateau Crisp et confite dans un mélange de sirop d'érable et de sauce soja.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 3mn
3mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 4 votes )

Une verrine gourmande de reine-claude servie avec un sabayon crémeux et onctueux.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 7 votes )

Recette traditionnelle du clafoutis aux prunes caramélisées, à déguster tiède ou froid.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 56 votes )

Prune rôtie au caramel et déglacée au vin de myrte, servie avec un sabayon au mascarpone.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Une compotée de fruits rouges de saison, servie dans une verrine avec un sabayon mascarpone caramélisé.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 1h
1h
Note des internautes : Note : 3.0 ( 6 votes )