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L'atelier des Chefs

recettes de poule faisane

recettes de poule faisane, les recettes de nos chefs
Photo de Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini.

Temps généralement constatés pour les recettes de poule faisane
Préparation: 30mn, Cuisson: 20mn, Temps total: 50mn

Evaluation par les internautes : 4.9 étoiles, pour 947 votes

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  Poule Faisane

Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon ...

Suprême de poule faisane farci aux fruits secs, façon Rossini, accompagné d'un râpé de pommes de terre ...
Note des internautes :  Note : 2.0
( 5 votes )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 20mn
 20mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Coffre de poule faisane façon Rossini, cuisses confites et ...

Coffre de poule faisane contisé avec des fruits secs, cuisses confites au vin blanc et champignons, foie ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 2 votes )
Niveau : Difficile
Niveau : Difficile

Temps de préparation : 1h30mn
 1h30mn

Temps de cuisson : 0mn
 0mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Suprême de poule faisane truffé, salsifis au jus

Cuisinez un suprême de poule faisane moelleux parfumé à la truffe noire fraîche, et redécouvrez la ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 30mn
 30mn

Temps de cuisson : 30mn
 30mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Carpaccio de poule faisane mi-cuite au pistou thaï et ...

De fines escalopes de poule faisane juste cuites, assaisonnées d'un pistou revisité et parfumées au ...
Note des internautes :  Note : 5.0
( 1 vote )

Temps de préparation : 20mn
 20mn

Temps de cuisson : 5mn
 5mn

Temps de repos : 0mn
 0mn


Faisan rôti, chou vert, panais glacé au miel, sauce au ...

Suprêmes de poule faisane rôtis accompagnés de chou vert, de panais glacés au miel, d'une sauce au pain ...
Note des internautes :  Note : 3.0
( 6 votes )
Niveau : Intermédiaire
Niveau : Moyen

Temps de préparation : 25mn
 25mn

Temps de cuisson : 1h
 1h

Temps de repos : 0mn
 0mn


Filet de grouse au whisky et aux 2 pommes

Filet de grouse accompagné d'une superposition de pommes de terre et de pommes golden, le tout agrémenté ...
Note des internautes :  Note : 4.0
( 4 votes )

Temps de préparation : 35mn
 35mn

Temps de cuisson : 15mn
 15mn

Temps de repos : 0mn
 0mn

Retrouvez toutes les recettes de poule faisane de nos chefs ! La poule faisane est la femelle du faisan. De plus petit gabarit, sa chair est aussi plus tendre. Ce gibier se trouve partout sur le territoire français, sauf en altitude. Les recettes de poule faisane comme cette recette de poule faisane rôtie au chou sont idéales pour des plats de fêtes !