En poursuivant votre navigation sur L'atelier des Chefs, vous acceptez l'utilisation de cookies.   Fermer

recettes de poularde

Découvrez la sélection de recettes de poularde de nos chefs ! La poularde n'est autre qu'une poule n'ayant pas encore pondu d'oeufs. Entre le poulet et la poule, la poularde est un animal d'élevage exclusivement destiné à l'engraissage.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Poularde
Une recette grande tradition au parfum d'antan qui épatera vos convives !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 91 votes )

Une poularde très moelleuse aux douces saveurs de l'amande et des salsifis parfaitement cuisinés !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 11 votes )

Un suprême cuit entier au beurre de truffe, accompagné d'une fricassée de champignons au vin blanc.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 17mn
17mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 34 votes )

Une délicate volaille rôtie lentement au four, farcie de châtaignes, de légumes, de citron confit et de blanc de volaille.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h45mn
1h45mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Un suprême de poularde rôti avec une sauce vin jaune et des marrons sautés, accompagné d’une purée de potimarron aux éclats de noix de Grenoble.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 13 votes )


Un suprême de poularde rôti, accompagné d'une sauce crémeuse relevée de moutarde de Meaux, servi avec des sifflets de poireaux cuits au beurre et agrémentés de brisures de truffe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )