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recettes de poularde

Découvrez la sélection de recettes de poularde de nos chefs ! La poularde n'est autre qu'une poule n'ayant pas encore pondu d'oeufs. Entre le poulet et la poule, la poularde est un animal d'élevage exclusivement destiné à l'engraissage.
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Poularde
Une recette grande tradition au parfum d'antan qui épatera vos convives !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h10mn
1h10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 47 votes )

Une poularde très moelleuse aux douces saveurs de l'amande et des salsifis parfaitement cuisinés !
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Un suprême cuit entier au beurre de truffe, accompagné d'une fricassée de champignons au vin blanc.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 17mn
17mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 18 votes )

Une délicate volaille rôtie lentement au four, farcie de châtaignes, de légumes, de citron confit et de blanc de volaille.
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 1h45mn
1h45mn
Temps de repos : 30mn
30mn

Un suprême de poularde rôti avec une sauce vin jaune et des marrons sautés, accompagné d’une purée de potimarron aux éclats de noix de Grenoble.
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 1h30mn
1h30mn
Temps de repos : 0mn
0mn


Un suprême de poularde rôti, accompagné d'une sauce crémeuse relevée de moutarde de Meaux, servi avec des sifflets de poireaux cuits au beurre et agrémentés de brisures de truffe.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 5mn
5mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )