Découvrez toutes les recettes de pommes au vin de nos Chefs : papillote de pomme pochée au vin chaud, crêpe roulée, pommes au cidre breton et caramel au beurre salé, crumble de pommes façon vin chaud à la framboise... La pomme se marie très bien avec le vin rouge, de même qu'avec le cidre. Le vin apportera ainsi un supplément de chaleur et une touche d'acidité qui raviront les papilles les plus exigeantes.
Recettes de pommes au vin, les dossiers recettes associés
Magret de canard rôti à la poêle avec une cuisson terminée au four, servi avec des pommes fruits caramélisées et une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive. Le tout accompagné d'une émulsion au cidre doux.
Langoustine frite à la pomme acidulée "Christkindel" (qui était traditionnellement accrochée au sapin de Noël en Alsace) et au cidre, le tout accompagné d'Avruga.