recettes de pommes au vin
Découvrez toutes les recettes de pommes au vin de nos Chefs : papillote de pomme pochée au vin chaud, crêpe roulée, pommes au cidre breton et caramel au beurre salé, crumble de pommes façon vin chaud à la framboise... La pomme se marie très bien avec le vin rouge, de même qu'avec le cidre. Le vin apportera ainsi un supplément de chaleur et une touche d'acidité qui raviront les papilles les plus exigeantes.
Recettes de pommes au vin, les dossiers recettes associés
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Un magret de canard accompagné de pommes cuites dans une sauce au miel, vinaigre et cidre et servi avec une écrasée de pommes de terre.
10mn
15mn
0mn
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Magret de canard rôti à la poêle avec une cuisson terminée au four, servi avec des pommes fruits caramélisées et une écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive. Le tout accompagné d'une émulsion au cidre doux.
30mn
0mn
0mn
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Langoustine frite à la pomme acidulée "Christkindel" (qui était traditionnellement accrochée au sapin de Noël en Alsace) et au cidre, le tout accompagné d'Avruga.
20mn
5mn
0mn
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Un "nem froment" version bretonne garni de pommes au cidre et accompagné d'une sauce au caramel au beurre salé.
20mn
10mn
0mn
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Recette traditionnelle de tarte aux pommes servie avec un confit de vin de Chinon.
40mn
20mn
2h
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Des pommes pochées dans un vin rouge épicé et couvertes de crumble aux amandes.
20mn
20mn
20mn
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