recettes de poivre noir de penja

Découvrez toutes les recettes de poivre noir de Penja de nos Chefs : brochette de gambas au poivre Penja noir et tartare d'avocat, jambonnette de pintade farcie au foie gras, girolles et poivre noir, sorbet minute framboise et poivre... Le poivre noir de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. C'est un poivre de grande qualité, aux arômes puissants et corsés, un « grand cru » de poivre qui se définit grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré. Le poivre noir de Penja est cultivé dans le village de Penja, au Cameroun. C'est un produit rare : sa production n'est que de 18 tonnes par an, ce qui reste marginal au niveau mondial (le Brésil exporte 16 000 tonnes par an). Corsé et puissant, le poivre noir de Penja s'associe parfaitement aux viandes rouges.