Découvrez toutes les recettes de poivre long de Java de nos Chefs : crème de céleri au poivre long et noix de Saint-Jacques pochées,
brownie et crème anglaise au poivre long, dos de cabillaud au beurre mousseux de poivre long et râpé de chou-fleur aux pignons... Le poivre long de Java est cultivé en Indonésie. Cette baie gris brun foncé peut mesurer jusqu'à 3 cm de long. Le poivre long de Java a une saveur chaude, piquante, légèrement sucrée et vous apprécierez son petit goût boisé. Il a la particularité de pouvoir cuire très longtemps, et est idéal pour les plats mijotés et les soupes. Le poivre long de Java apportera une petite note piquante et boisée à vos desserts et confitures !