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recettes de poivre blanc de penja

Découvrez toutes les recettes de poivre blanc de Penja de nos Chefs : tapioca vanillé aux fraises marinées et poivre Penja blanc, rhum arrangé fraise-poivre blanc, macaron sucre cuit au poivre de Sichuan et mousseline à la menthe blanche... Le poivre blanc de Penja est exceptionnel par son caractère et sa saveur. C'est un poivre de grande qualité, aux arômes délicats. Sa baie, cueillie à maturité optimale parfumera subtilement tous vos plats.C'est un « grand cru » de poivre, grâce à un terroir volcanique naturellement riche et équilibré. Cultivé dans le village de Penja, au Cameroun, c'est un produit rare : sa production n'est que de 18 tonnes par an, ce qui reste marginal au niveau mondial (le Brésil exporte 16 000 tonnes par an). Extrêmement aromatique, le poivre blanc de Penja peut se mettre dans tous vos plats sans en cacher les saveurs. Il relèvera agréablement vos fruits frais (ananas, fraises, poires).
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Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Poivre Blanc Penja
Une purée de pomme de terre très riche, à consommer avec modération.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 615 votes )

Une recette classique de poisson poché dans un bouillon acidulé et accompagné de pommes de terre tournées.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 121 votes )

Des tranches de foie gras poêlées, des palets de betterave rouge colorés puis confits dans une sauce au sirop de cassis, à saupoudrer de poivre blanc de Penja
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 171 votes )

Un filet de saumon assaisonné aux baies roses, cuit dans une papillote d'argile qui lui donne un moelleux et une cuisson rosée à cœur.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 50mn
50mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Des morceaux de volaille poêlés au jus d'agrumes, servis avec des segments d'orange et de pamplemousse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 8mn
8mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 9 votes )


Des pousses de moutarde garnies de quartiers de tomates cerises, de groseilles et de sardines.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 2 votes )

Un jus de fruits réduit à glace puis monté comme une mayonnaise.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 5mn
5mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 55 votes )

Une salade très croquante garnie de poivrons et de concombre ainsi que d'une escalope de poulet marinée aux 3 poivres.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Des cuisses de poulet rôties, servies froides avec une mayonnaise aux poivres.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 15mn
15mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 33 votes )

Un pavé de cabillaud moelleux et nacré, servi sur une tombée de chou aux saveurs plutôt surprenantes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 25mn
25mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )


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