recettes de poisson pour noël
Avec nos recettes de poisson pour Noël rédigées par des Chefs professionnels, étonnez vos invités avec des mets de choix ! Cette année, changez de la tradition de la volaille de Noël et proposez en plat principal une recette de poisson pour Noël. Bar, cabillaud, saumon, mais aussi fruits de mer ou homard, nos recettes de poisson pour Noël vous régaleront. Les chairs fines des poissons et crustacés sublimeront votre repas de Noël. Alors découvrez sans attendre nos recettes de poisson pour Noël et lancez-vous !
Recettes de poisson pour Noël, les dossiers recettes associés
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Saumon fumé
Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment saler : une pincée de sel
Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre
Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.
Ce que vous allez apprendre :
Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuisson à l'unilatéral
Pavé de cabillaud poêlé, écrasée de potimarron et crumble de foie gras
Une écrasée de courge surmontée d'un crumble salé au foie gras et au parmesan, le tout accompagné d'un pavé de cabillaud juste poêlé.
Ce que vous allez apprendre :
Comment préparer une pâte à crumble - Comment saisir à la poele un pavé de poisson
Un coulis de chou-fleur acidulé et bien blanc qui sert de sauce à un filet de saint-pierre poêlé sur l'arête.
20mn
10mn
0mn
Note des internautes :
( 182 votes )
( 182 votes )
Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 559 votes )
( 559 votes )
Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.
25mn
20mn
10mn
Note des internautes :
( 280 votes )
( 280 votes )
Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais.
10mn
15mn
5mn
Note des internautes :
( 105 votes )
( 105 votes )
Filet croustillant de daurade accompagné d'un écrasé de pomme de terre, du fenouil croquant et une sauce épicée aux olives noires.
15mn
7mn
3mn
Note des internautes :
( 161 votes )
( 161 votes )
Un pavé de turbot rôti au beurre, servi avec une sauce vin rouge et une fine purée de céleri.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
( 316 votes )
( 316 votes )
Des tronçons de sole cuits façon meunière, puis levés et farcis d'une purée de champignons, le tout accompagné d'une fondue de poireaux et d'un jus de cuisson citronné.
45mn
0mn
0mn
Note des internautes :
( 23 votes )
( 23 votes )
Tronçons de lotte version terre et mer au lard fumé : un mélange qui fera le bonheur de vos convives.
15mn
15mn
0mn
Note des internautes :
( 557 votes )
( 557 votes )
Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.
1h
1h
0mn
Note des internautes :
( 86 votes )
( 86 votes )
Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.
15mn
15mn
5mn
Note des internautes :
( 46 votes )
( 46 votes )
