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recettes de poisson pour noël

Avec nos recettes de poisson pour Noël rédigées par des Chefs professionnels, étonnez vos invités avec des mets de choix ! Cette année, changez de la tradition de la volaille de Noël et proposez en plat principal une recette de poisson pour Noël. Bar, cabillaud, saumon, mais aussi fruits de mer ou homard, nos recettes de poisson pour Noël vous régaleront. Les chairs fines des poissons et crustacés sublimeront votre repas de Noël. Alors découvrez sans attendre nos recettes de poisson pour Noël et lancez-vous !

Recettes de poisson pour Noël, les dossiers recettes associés

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Saumon fumé

Fumer du saumon est à la portée du plus grand nombre, voici les points techniques afin de le réussir.

Note des internautes :

( 3369 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment saler : une pincée de sel

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.

Note des internautes :

( 1584 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment cuisson à l'unilatéral

Daurade croustillante, écrasée de pommes de terre et pesto de petits pois

Une daurade dorée à la poêle, accompagnée d'un pesto à base de menthe, de fèves et de petits pois..

Note des internautes :

( 615 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment désâreter un filet de poisson - Comment saisir à la poele un filet de poisson

Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur

Un coulis de chou-fleur acidulé et bien blanc qui sert de sauce à un filet de saint-pierre poêlé sur l'arête.

Facile

20mn

10mn

0mn

Note des internautes :

( 135 votes )

Saint-pierre rôti, coulis de chou-fleur, les recettes de nos chefs

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, sauce pesto.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 475 votes )

Filet de bar rôti, purée de patate douce au gingembre et coriandre, les recettes de nos chefs

Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre

Dos de cabillaud cuit dans un lait parfumé à la citronnelle, accompagné de galettes de pommes de terre violettes croustillantes et d'une sauce fraîcheur au citron vert relevée au gingembre.

Facile

25mn

20mn

10mn

Note des internautes :

( 228 votes )

Cabillaud poché à la citronnelle, râpé de vitelottes, vierge citron vert-gingembre, les recettes de nos chefs

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais.

Intermédiaire

10mn

15mn

5mn

Note des internautes :

( 91 votes )

Filet de bar croustillant et salicorne, échalotes braisées et confit de citrons frais, les recettes de nos chefs

Daurade poêlée, écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives noires

Filet croustillant de daurade accompagné d'un écrasé de pomme de terre, du fenouil croquant et une sauce épicée aux olives noires.

Facile

15mn

7mn

3mn

Note des internautes :

( 139 votes )

Daurade poêlée, écrasé de pomme de terre, croquant de fenouil et salsa d'olives noires, les recettes de nos chefs

Turbot rôti sauce vin rouge et purée de céleri

Un pavé de turbot rôti au beurre, servi avec une sauce vin rouge et une fine purée de céleri.

Facile

20mn

0mn

Note des internautes :

( 222 votes )

Turbot rôti sauce vin rouge et purée de céleri, les recettes de nos chefs

Lotte rôtie à l'ail et aux lardons, cocotte d'épinards au cumin

Tronçons de lotte version terre et mer au lard fumé : un mélange qui fera le bonheur de vos convives.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 463 votes )

Lotte rôtie à l'ail et aux lardons, cocotte d'épinards au cumin, les recettes de nos chefs

Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé

Un pavé de bar juste saisi, accompagné de palets de céleri cuits au beurre et d'une sauce à base de carcasses de langoustines.

Intermédiaire

0mn

Note des internautes :

( 71 votes )

Pavé de bar poêlé, bisque de langoustine et céleri glacé, les recettes de nos chefs

Vapeur de daurade au citron confit et aux baies roses, polenta moelleuse aux olives noires et cerfeuil

Un filet de daurade parfumé au citron confit et aux baies roses, cuit à la vapeur et accompagné d'une polenta moelleuse aux olives noires et au cerfeuil.

Facile

15mn

5mn

Note des internautes :

( 43 votes )