recettes de poisson au vin

Découvrez toutes nos recettes de poisson au vin de nos Chefs : blanquette de poissons au vin blanc, cabillaud laqué au miel de soja et polenta aux champignons, langoustines rôties pamplemousse, mangue et coriandre, pavé de saumon sauce vin blanc et carottes fondantes... Les saveurs très fines de la chair du poisson s'harmonisent bien avec un vin léger : le vin blanc est donc tout à fait indiqué. Le vin doit ici jouer un rôle complémentaire au poisson. Pour préserver intacte la chair très fine et délicate des poissons tels que la truite sauvage, le saumon ou l'ombre, suivez toutes les recettes de poisson au vin élaborées par nos Chefs !