recettes de poisson au four

Découvrez nos recettes de poisson au four ! Découvrez la technique de nos Chefs pour cuire un poisson au four. Tous les poissons peuvent se cuire au four mais cette cuisson est idéale pour la cuisson des gros poissons comme avec cette recette de daurade rôtie au four. Ajoutez une marinade et des aromates pour donner du goût au poisson et le tour est joué !
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Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Poisson Au Four
La traditionnelle soupe pour laquelle on utilise les arêtes et les parures de divers poissons.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Réalisez un beurre de poisson fumé pour accompagner vos toasts ou un pain surprise.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 3 votes )

Une purée de pommes de terre mélangée avec un cabillaud poché au lait parfumé. La farce est assaisonnée de piment, passée dans un appareil à beignets puis frite.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 35 votes )

Des morceaux de filets de rouget et de rascasse cuits au vin blanc avec des légumes et servis avec une sauce rouille.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 15 votes )

Réalisez un velouté de poisson à la texture onctueuse et à la saveur délicate.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )


Dés de cabillaud accompagnés de légumes croquants et d'une sauce crémée, le tout surmonté d'une croûte de pâte feuilletée.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 9 votes )

Un bouillon de poisson à base d'arêtes de poissons blancs, de fenouil, de poireau et d'oignon.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 1h
1h
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 109 votes )

Une soupe de poissons au rouget et mulet frais servie avec des croutons aillés
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 15mn
15mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 10mn
10mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Des morceaux de poissons marinés au safran puis cuisinés dans un fumet de poisson parfumé aux légumes.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 45mn
45mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 42 votes )

Une recette gourmande de pommes cuites en cocotte au four, nappées de caramel et parsemées de spéculoos écrasés.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 35 votes )