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Régimes alimentaires
  Poires Rôties
Un dessert simple où la poire est déclinée en un mille-feuille croustillant.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 5mn
5mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 25 votes )

Une petite queue de lotte rôtie au beurre accompagnée de quartiers de fenouils moelleux au pastis et d'un mélange croquant de fenouils et d'oignons nouveaux, le tout sublimé par un condiment aux agrumes, à la coriandre, au parmesan et à l'huile d'olive.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 40mn
40mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Un taboulé à base de chou-fleur mixé accompagné de petites sardines au cumin cuites au four.
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 5.0 ( 1 vote )

Réalisez une entrée savoureuse avec ces cuisses de grenouille rôties accompagnées d'une crème de persil plat et d'une délicate émulsion d'ail fumé.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Crème d'amande et demi-poire pochée cuites dans des mini-cocottes et accompagnées d'une sauce cacao crémeuse.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 2.0 ( 7 votes )


Une tarte Tatin revisitée : la pomme est remplacée par de la poire cuite dans un caramel de framboise et le tout est accompagné d'une crème anglaise à la cannelle.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 35mn
35mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 7 votes )

Dessert monté sous forme de mille-feuille alternant des tuiles de noisette, une mousse au chocolat et des dés de poire cuits, le tout servi avec une sauce au caramel au beurre demi-sel.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 25mn
25mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 2h
2h
Note des internautes : Note : 4.0 ( 25 votes )

Le contraste entre la force du haddock et la douceur du poireau et de la crème, le tout agrémenté d’arômes élégants.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 77 votes )

Une version traditionnelle du foie gras poêlé 'habillé' de parfums de fin d'année : pommes, pain d'épice et vin chaud.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 17 votes )

Une noix de Saint-Jacques nappée d'une sauce soubise parfumée à la truffe et cuite dans sa coquille.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 45mn
45mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 9 votes )