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recettes de poire pochée

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Ravioles de pommes et poires pochées à la fève tonka

Un dessert à base de pommes et de poires caramélisées au miel dans des feuilles de raviole et pochées à la fève tonka.

Note des internautes :

( 194 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment monter des ravioles - Comment cuire un caramel à sec

Caille couchée rôtie, douceur de vitelottes et poire rougissante

Une caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices.

Note des internautes :

( 413 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment peler à vif un agrume - Comment flamber dans une poêle

La classique tarte à la bourdaloue

Une belle tarte d'automne à base de pâte sablée, poires pochées et crème frangipane.

Note des internautes :

( 660 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée

Une poire cuite dans un sirop vanillé, vidée et farcie d'une sauce au caramel et de petits croûtons de brioche, servie avec un espuma poire.

Difficile

35mn

30mn

5mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 51 votes )

Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée, les recettes de nos chefs

Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs

15mn

40mn

15mn

Note des internautes : Note : 4.0

( 10 votes )

Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs, les recettes de nos chefs

Poire pochée meringuée

Poire pochée au jus de citron jaune et vert et à la cannelle, puis meringuée et caramélisée.

30mn

Note des internautes : Note : 3.0

( 18 votes )

Poire pochée meringuée, les recettes de nos chefs

Poire pochée au vin chaud de Noël, sablé aux épices et chantilly au citron

Une poire cuite dans du vin rouge aromatisé aux épices de Noël puis posée sur un sablé cannelle-gingembre, le tout accompagné d'une simple chantilly citron-vanille.