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recettes de poire pochée

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Ravioles de pommes et poires pochées à la fève tonka

Un dessert à base de pommes et de poires caramélisées au miel dans des feuilles de raviole et pochées à la fève tonka.

Note des internautes :

( 183 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment monter des ravioles - Comment cuire un caramel à sec

Caille couchée rôtie, douceur de vitelottes et poire rougissante

Une caille rôtie au miel et à la fleur de thym, accompagnée d'une purée de pommes de terre vitelottes aux marrons et d'une poire pochée au vin rouge et aux épices.

Note des internautes :

( 383 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Ce que vous allez apprendre :

Comment peler à vif un agrume - Comment flamber dans une poêle

La classique tarte à la bourdaloue

Une belle tarte d'automne à base de pâte sablée, poires pochées et crème frangipane.

Note des internautes :

( 320 votes ) : Voir les avis sur cette vidéo

Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée

Une poire cuite dans un sirop vanillé, vidée et farcie d'une sauce au caramel et de petits croûtons de brioche, servie avec un espuma poire.

Difficile

35mn

30mn

5mn

Note des internautes :

( 29 votes )

Poire pochée au coeur caramel, espuma de poire, brioche dorée, les recettes de nos chefs

Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs

15mn

40mn

15mn

Note des internautes :

( 4 votes )

Poire pochée au vin rouge épicé, chantilly citron vert, chocolat chaud et crumble de fruits secs, les recettes de nos chefs

Poire pochée meringuée

Poire pochée au jus de citron jaune et vert et à la cannelle, puis meringuée et caramélisée.

30mn

Note des internautes :

( 13 votes )

Poire pochée meringuée, les recettes de nos chefs

Poire pochée et sauce caramel au poiré

Une poire tendre cuite dans un sirop et servie avec une sauce caramel parfumée à l'alcool de poire.

Facile

15mn

0mn

Note des internautes :

( 676 votes )

Poire pochée et sauce caramel au poiré, les recettes de nos chefs

Poire pochée à la Guinness, shortbread

Poire entière pochée à la Guinness et aux épices (clou de girofle, muscade, sucre roux, cannelle, poivre), posée sur un sablé shortbread.

Facile

20mn

15mn

Note des internautes :

( 32 votes )

Poire pochée à la Guinness, shortbread, les recettes de nos chefs

Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses

Une poire pochée au vin chaud épicé, coupée en fines lamelles et servie avec un crumble aux pralines roses.

Facile

30mn

40mn

10mn

Note des internautes :

( 61 votes )

Poire pochée au vin rouge et épices, crumble aux pralines roses, les recettes de nos chefs

Poires pochées au vin du Médoc

Poires cuites entières dans un bouillon épicé avec un vin rouge de la région bordelaise.

Facile

15mn

30mn

Note des internautes :

( 692 votes )

Poires pochées au vin du Médoc, les recettes de nos chefs

Poire pochée au vin chaud de Noël, sablé aux épices et chantilly au citron

Une poire cuite dans du vin rouge aromatisé aux épices de Noël puis posée sur un sablé cannelle-gingembre, le tout accompagné d'une simple chantilly citron-vanille.

Facile

30mn

15mn

30mn

Note des internautes :