recettes de pluma de porc
Découvrez toutes les recettes de pluma de porc de nos Chefs : pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus vigneron, pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'Espelette, pluma de porc grillé et riz à l'espagnole... La pluma de porc est un morceau de viande délicat, en forme de plume, localisé au niveau de l'omoplate du porc.
Ajouter
Pluma de porc ibérique servie en cocotte avec des girolles et un jus au vin rouge.
20mn
30mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 196 votes )
( 196 votes )
Un plat traditionnel du Sud-Ouest dans lequel la pluma ibérique est mise en valeur par la force de la piperade.
20mn
20mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 6.0]()
( 31 votes )
( 31 votes )
Une pluma de porc ibérique, marinée et cuite puis saisie à la plancha, accompagnée d'une fricassée de laitues, de tomates, de pétales d'ail et de feuilles de roquette.
La sauce est une vinaigrette réalisée avec la laque et l'huile de cuisson des légumes.
20mn
15mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 4.0]()
( 21 votes )
( 21 votes )
Morceaux de porc espagnol très gouteux accompagné d'une compotée de poivrons, oignons nouveaux au chorizo et piment d'Espelette.
30mn
0mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 88 votes )
( 88 votes )
La pluma de porc ibérique est le meilleur muscle du fameux Pata Negra .
10mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )
Célèbre morceau du porc ibérique juste saisi et très moelleux, accompagné de piquillos farcis d'une purée d'aubergines et de tranches de pommes de terre sautées à l'huile d'olive et à l'ail, le tout accompagné d'une concassée de tomates.
35mn
40mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 23 votes )
( 23 votes )
Pluma ibérique cuite rosée et servie avec des cerises déglacées au vinaigre de Xérès.
20mn
10mn
30mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 10 votes )
( 10 votes )
Spécialité espagnole avec cette viande ibérique sautée et accompagnée de patatas bravas.
35mn
40mn
20mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 192 votes )
( 192 votes )
Pluma de porc ibérique marinée au poivre de Sichuan, cuite au barbecue et accompagnée de riz à l'espagnole.
35mn
40mn
20mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 28 votes )
( 28 votes )
Pièces de porc ibérique accompagnées d'un risotto aux saveurs espagnoles.
35mn
6mn
0mn
Note des internautes :
![Note : 3.0]()
( 20 votes )
( 20 votes )