recettes de pluma de porc

Découvrez toutes les recettes de pluma de porc de nos Chefs : pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus vigneron, pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'Espelette, pluma de porc grillé et riz à l'espagnole... La pluma de porc est un morceau de viande délicat, en forme de plume, localisé au niveau de l'omoplate du porc.
Nouvelle recherche
Mots clés
Ingrédients
Avec :
Sans :
Critères pratiques
Régimes alimentaires
  Pluma Porc
Pluma de porc ibérique servie en cocotte avec des girolles et un jus au vin rouge.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 30mn
30mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 186 votes )

Un plat traditionnel du Sud-Ouest dans lequel la pluma ibérique est mise en valeur par la force de la piperade.
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 20mn
20mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 21 votes )

Une pluma de porc ibérique, marinée et cuite puis saisie à la plancha, accompagnée d'une fricassée de laitues, de tomates, de pétales d'ail et de feuilles de roquette. La sauce est une vinaigrette réalisée avec la laque et l'huile de cuisson des légumes.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 15mn
15mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 4.0 ( 17 votes )

Morceaux de porc espagnol très gouteux accompagné d'une compotée de poivrons, oignons nouveaux au chorizo et piment d'Espelette.
Temps de préparation : 30mn
30mn
Temps de cuisson : 0mn
0mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 85 votes )

La pluma de porc ibérique est le meilleur muscle du fameux Pata Negra .
Niveau : Facile
Facile
Temps de préparation : 10mn
10mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 20 votes )


Célèbre morceau du porc ibérique juste saisi et très moelleux, accompagné de piquillos farcis d'une purée d'aubergines et de tranches de pommes de terre sautées à l'huile d'olive et à l'ail, le tout accompagné d'une concassée de tomates.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 23 votes )

Pluma ibérique cuite rosée et servie avec des cerises déglacées au vinaigre de Xérès.
Temps de préparation : 20mn
20mn
Temps de cuisson : 10mn
10mn
Temps de repos : 30mn
30mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 8 votes )

Spécialité espagnole avec cette viande ibérique sautée et accompagnée de patatas bravas.
Niveau : Moyen
Intermédiaire
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 173 votes )

Pluma de porc ibérique marinée au poivre de Sichuan, cuite au barbecue et accompagnée de riz à l'espagnole.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 40mn
40mn
Temps de repos : 20mn
20mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 27 votes )

Pièces de porc ibérique accompagnées d'un risotto aux saveurs espagnoles.
Temps de préparation : 35mn
35mn
Temps de cuisson : 6mn
6mn
Temps de repos : 0mn
0mn
Note des internautes : Note : 3.0 ( 16 votes )