recettes de pluma de porc
Découvrez toutes les recettes de pluma de porc de nos Chefs : pluma de porc ibérique en cocotte au thym, aux girolles et au jus vigneron, pluma de porc ibérique, piperade à la moutarde au piment d'Espelette, pluma de porc grillé et riz à l'espagnole... La pluma de porc est un morceau de viande délicat, en forme de plume, localisé au niveau de l'omoplate du porc.
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Pluma de porc ibérique servie en cocotte avec des girolles et un jus au vin rouge.
20mn
30mn
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Note des internautes :
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Morceaux de porc espagnol très gouteux accompagné d'une compotée de poivrons, oignons nouveaux au chorizo et piment d'Espelette.
30mn
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( 50 votes )
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La pluma de porc ibérique est le meilleur muscle du fameux Pata Negra .
10mn
40mn
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Note des internautes :
( 13 votes )
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Célèbre morceau du porc ibérique juste saisi et très moelleux, accompagné de piquillos farcis d'une purée d'aubergines et de tranches de pommes de terre sautées à l'huile d'olive et à l'ail, le tout accompagné d'une concassée de tomates.
35mn
40mn
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( 17 votes )
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Pluma ibérique cuite rosée et servie avec des cerises déglacées au vinaigre de Xérès.
20mn
10mn
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Spécialité espagnole avec cette viande ibérique sautée et accompagnée de patatas bravas.
35mn
40mn
20mn
Note des internautes :
( 121 votes )
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Pluma de porc ibérique marinée au poivre de Sichuan, cuite au barbecue et accompagnée de riz à l'espagnole.
35mn
40mn
20mn
Note des internautes :
( 19 votes )
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Un plat traditionnel du Sud-Ouest dans lequel la pluma ibérique est mise en valeur par la force de la piperade.
20mn
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Note des internautes :
( 12 votes )
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Pièces de porc ibérique accompagnées d'un risotto aux saveurs espagnoles.
35mn
6mn
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Note des internautes :
( 8 votes )
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Morceau de porc particulièrement tendre grillé au barbecue ou au gril et accompagné d'un riz aux poivrons rouge et vert.
15mn
30mn
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Note des internautes :
( 19 votes )
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